548 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



Literatur. 



Angermann, C: Lindner's kleiner Reinzuchtapparat in einer neuen 

 Anordnung. — Wochenschr. f. Brauerei 1911, 28, 509 — 510. 



Ehrlich, F.: Über die Bedeutung des Eiweißstoffwechsels für die Lebens- 

 vorgänge in der Pflanzenwelt. Sammlung chemischer und chemisch -technischer 

 Vorträge, herausgegeben von Prof. Dr. W. Herz, Breslau. Stuttgart, Ferd. 

 Enke, 1911. 



Guiliiermond, A.: Über die Vermehrung des Saccharomyces globosus 

 und über einige beobachtete Rückgangserscheinungen der Sexualität bei Hefen. 



— Compt. rend. de l'Acad. Paris 1911, 20. Febr. 



Ito, H. : Hefen des Quitten -Likörs. — Journ. of the Coli, of Agricult., 

 Imp. Univers. Tokyo 1911, 1, 337—344. 



Klöcker, Alb.: Über den Nachweis kleiner Alkoholmengen in gärenden 

 Flüssigkeiten. — Ctrlbl. Bakteriol. II. Abt. 1911, 31, 108—111. 



Kossowicz, A. : Über das Auftreten einer essigverzehrenden Mycoderma 

 im französischen Senf. — Ctr.lbl. Bakteriol. II. Abt. 1911, 30, 276—277. 



Lebedew, Alexandre: Über den Mechanismus der alkoholischen Gärung. 



— Ann. Inst. Pasteur 1911, 25, 847-851. 



Scheckenbach, J.: Beiträge zur Kenntnis der Torulaceen in chemisch- 

 physiologischer Beziehung. Dissertation Erlangen 1911. (Aus der physiologischen 

 Abteilung der Wissenschaftl. Station f. Brauerei in München.) 



Schimon, 0.: Beiträge zur Kenntnis der rot gefärbten niederen Pilze. 

 Dissertation der K. technischen Hochschule München 1911. (Aus der physio- 

 logischen Abteilung der Wissenschaftl. Station f. Brauerei in München.) 



Wager, Harold: Die Hefenzelle. — Journ. of the Inst, of Brewing 

 1911, 17, 2—17. 



Wahl, R.: Die Hefe und ihre Anpassungsfähigkeit im Lichte der 

 Darwin'schen und de Vries'schen Abstammungslehre sowie einige wichtige 

 Beobachtungen Emil Chr. Hansen' s. — Letters on Brewing 10, 151. 



Zikes, H.: Ober eine Erleichterung beim Aufschlämmen der Hefe in Gär- 

 gefäßen. (Hansen's Carlsberg -Gefäße.) — AUgem. Ztschr. f. Bierbrauerei u. 

 Malzfabrikation 1911, 39, 161. 



Zikes, H.: Über die Struktur in der Zellhaut mancher Schleimhefen. — 

 Ctrlbl. Bakteriol. II. Abt. 1911, 30, 625—639. 



D. Wein. 



Referent: 0. Krug. 



1. "Weinbau. 



Die amerikanischen Unterlagsreben des engeren Sortimentes für 

 die preußischen Versuchsanlagen. Von F. Schmitthenner, Geisen- 

 heim a. Rh. i) — Der Vf. weist einleitend darauf hin, daß die Unter- 

 suchungen zunächst bezweckten eine eingehende Beschreibung der Merk- 

 male und Eigenschaften der 18 Sorten des engeren Sortimentes zu geben, 

 damit durch deren Veröffentlichung den Fachleuten Material in die Hand 

 gegeben würde, mittelst dessen es ihnen ermöglicht wird, die echten Sorten 



1) Ldwsch. Jahrb. 40, Erg.-Bd. II. 1—76. 



