E. Spiritusindustrie. 565 



neutralisiert und dann auf 400 ccm aufgefüllt wurden. Von dieser Flüssig- 

 keit wurden 200 ccm = 150 g Substanz mit 2,5 g Rasse XII angesetzt 

 und vergoren. Die Gärung war nach 3 — 4 Tagen beendet. Der ver- 

 gorene Saft ergab bei der Untersuchung: 



Versuch 1 2 3 



Extract. Balling« 6,1 5,5 — 



Säure 0,55» 0,4» — 



Alkohol. Vol.-Proz 6,70 7,8 6,3 



Auf 100 1 Saft berechnet sich die Ausbeute 6,7 7,8 8,4 Liter rein. Alkohol 



Da man von 1 Ctr. Cichorien wurzeln etwa 26 1 Saft erhielt, so stellte 

 sich nach diesen Versuchen die höchste Ausbeute auf 2,2 1 Alkohol für 

 1 Ctr. Rohmaterial. 



Über die Verwertung der Rückstände bei der Entfaserung der 

 Sisal-Agaven. Von F. Stuhlmann.^) — Die Menge des Abfalls von den 

 Blättern dieser Agave beträgt etwa 97,5 ^1^ der Blätter, Dieser bisher 

 als Ballast angesehene Abfall dient, nachdem es E. H. d'Harelle (Yukatan) 

 gelungen ist, ein passendes Verfahren zur Verwertung zu finden, zur Ge- 

 winnung von Alkohol. Mit Hilfe einer reingezüchteten einheimischen Hefe, 

 der Hennequen-Hefe vergor der Agavensaft und wurden 96 ^/q der theoretisch 

 möglichen Alkoholausbeute gewonnen. Der ausgepreßte Saft wurde filtriert, 

 centrifugiert und mit 0,1% HjSO^ angesäuert. Nach der Sterilisation 

 wurde er mit der Reinzuchthefe versetzt und vergoren. Die Zuckermenge 

 von 1000 Blättern schwankte zwischen 21,6 und 36,5 kg. Nach der Ver- 

 gärung des Saftes von 1000 Blättern erhielt man 13,5 1 reinen Alkohol. 

 Jeder Agavenstrunk ferner lieferte im Durchschnitt 1,5 1 reinen Alkohol. 

 Die Preßrückstände dienen zum Heizen; die Schlempe wird mit Kalk 

 neutralisiert und zum Düngen verwendet. 



Die Alkohol -Industrie der Philippinen -Inseln. I. Eine Studie 

 über einige Palmen von Handelsbedeutung mit besonderem Be- 

 zug auf die Säfte und ihre Verwendung. Von H. D, Gibbs.^) — 

 Nach einer kurzen Einleitung mit statistischen Angaben über die Alkohol- 

 Production auf den Philippinen gibt der Vf. eine botanische Beschreibung 

 der besonders in Betracht kommenden Palmenarten. Es sind das die Nipa- 

 Palme (Nipa fruticans Wurmb), die Cocosnuß-Palme (Cocos nucifera Linn.), 

 die Buria-Palme (Corypha elata Roxb.) und die Zuckerpalme (Arenga sac- 

 charifera Labill.). Die Erzeugung von Spiritus nimmt alljährlich zu, der 

 Gesamtertrag auf den Inseln betrug i. J. 1905 3 757191, i. J. 1910 

 10 584 124 (proof) Liter. Die Saftmenge, welche von der Nipapalme 

 innerhalb 76 Tagen (Saison) im Durchschnitt von 6 Palmen gewonnen 

 wurde, betrug 43 1. Die Analyse des Saftes der 3 Palmenarten war 

 folgende g in 100 ccm. 



1) Ztschr. f. Spiritusind. 1911, Nr. 28, 348. (Vergl. Compt. rond. do l'Acad. des sciences u. 

 dies. Jahresber. 1909, 459.) — 2) The Philippine Journal of Science. A. Chemical and Geological Sc. 

 u. Ind. 1911, Bd. VI, Nr. 2, 99—143 u. Nr. 3, 147-207. Mit 20 (vorzgl.) Abb. 



