574 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



Literatur. 



Baudrexel, Aug.: Eine neue Methode zur Bestimmung von dampf- 

 förmigem Äthylalkohol. — Wochenschr. f. Brauerei 1911, 28, 21 — 23. — Die 

 Bestimmung des in dampfförmigem Zustande befindlichen Alkohols (z. B. in 

 Atmungslutt) beruht auf der Absorption durch ein Gemisch von KjCr^O, und 

 HjSU^, dessen Üxydationswert bekannt ist. (Siehe auch Ztschr. f. Spiritusind. 

 1911, Nr. 20, 259 u. Chem. Ctrlbl. 1911, I. 687.) , 



Foth, Ct : Das Entschalen der Riaische. — Ztschr. f. Spiritusind. 1911, 

 Nr. 1, 1. — Es werden die Vorteile der Geräte besprochen, welche zur Be- 

 seitigung von gröberen Verunreinigungen der Maische dienen. 



Grass. Jos.: Über das Amylo -Verfahren. — Ztschr. f. Spiritusind. 1911, 

 Nr. 33, 406. 



G ruber, Th. , und Rüdiger, H.: Spiritus- und Spirituspräparate-Industrie. 

 Bericht über den Stand i. J. 1909. — Chem. Ind. 1910, 33, 710, 745 u. 782. 



Heinzelmann, G.: Maisverarbeitung. — Ztschr. f. Spiritusind. 1911, 

 Nr. 41, 497. 



Hudson, C. S.: Die Inversion des Rohrzuckers durch Invertase. — Journ. 

 Amer. Chem. Soc. 1911, 31, 655. 



Mohr, 0.: Chemie der Gärungsgewerbe. Bericht über Fortschritte 

 i. J. 1910. — Ztschr. f. angew. Chem. 1911, 24, 773—782. 



Nehbel, H.: Die Verarbeitung von Mais und Roggen in Brennereien. — 

 D. Idwsch. Presse 1911, Nr. 77, 885. 



Nehbel, H.: Einiges über die Verwertung der Pulpe. — D. Idwsch. 

 Presse 1911, Nr. 90, 1026. 



Parow: Kartoffelpülpe als Rohmaterial für die Brennerei. — Ztschr. f. 

 Spiritusind. 1911, Nr. 40, 485. — Bei Mangel an Kartoffeln infolge schlechter 

 Ernten ist die Verwendung der Kartoffelpülpe in Erwägung zu ziehen. 



Schirmann: Alkoholverlust während der Gärung. — Ztschr. f. Spiritusind. 

 1911, Nr. 30, 273. — Die Luft in den Gärräumen ist kühl zu halten; Zugluft 

 ist zu vermeiden. 



Traube, J.: Verfahren zur Reinigung von Rohspiritus durch Schichten- 

 bildung. — Ztschr. f. Spiritusind. 1911, Nr. 19, 241 (D. R.-Pat.). — Man erhält 

 eine gute Schichtenbiidung beim Vermischen von 90procent. Rohspiritus mit 

 80 — 90 Teilen gesättigter Kochsalzlösung, der 10 — 20 Teile gesättigter Pottasche- 

 lösung oder auch entsprechende Menge von Soda hinzugegeben werden. 



Völtz, Wilh., und Baudrexel, Aug.: Die Verwertung der Hefe als 

 Nahrungs- und Futtermittel. — Ztschr. f. Spiritusind. 1911, Nr. 22, 275. 



Windisch, W., und Daus, G.: Über den Einfluß der Mitvermaischung 

 von Spitzmalz, Gerste und Reis zu Langmalz auf den N- Gehalt der Würze. — 

 Wochenschr. f. Brauerei 1910, 27, 621—623. 



