622 Agrikulturehemische UnterBuohungsmethoden. 



kompensieren. Von Correctiiifn in den Boivclmiingen raten die Vflf. in 

 Änliotracht sonstiger Fohlei quollen des Verfahrens ab und verweisen auf 

 die Benutzung der Tabelle von Kröber, bezw. von Ma^'er und Toi Ions 

 zur Berechnung von Pentosan und bezw. Meth^'l-Pentosan. In folgender 

 Tabelle sind die Ergebnisse verzeichnet, welche nach dem verbesserten 

 Verfahren bei der Untersuchung einiger Getreidearten von Ishida erhalten 

 wurden, auf Trockensubstanz der Getreide berechnet 



a) Peutosan o/^ . . . 4,60 



b) Methyl-Pentosan "/q 0,94 

 a:b — 1 4,9 



Die VfF. machen noch darauf aufmerksam, daß das ganze Verfahren 

 der Pentosan-Bestimmung wegen mehrfach erörterter Fehlerquellen keinen 

 Anspruch auf absolute Genauigkeit erheben kann, daß es aber in Er- 

 mangelung eines besseren als conventioneile Methode zur Ermittelung von 

 Pentosan und Meth^'l-Pentosan beibehalten worden möge. 



Die Bestimmung der Zuckerarten in Naturstoffen. Von Carl 

 Neuberg und Migaku Ishida.^) — Die polarimetiische Bestimmung der 

 Zuckerarten ist in all den Fällen mit großen Fehlern verknüpft, bezw. un- 

 ausführbar, in denen optisch aktive tiefere Eiweißspaltprodukte (Peptone, 

 Amidosäureu, Amine) gleichzeitig vorhanden sind. Gerade diese Substanzen 

 finden sich in den wichtigsten menschlichen Nahrungs- und Genußmitteln. 

 Nichtsdestoweniger hat man sich auch in diesen Fällen bisher mit der 

 polarimetrischen 3Iethode begnügen müssen, weil auch die Reduktions- 

 methoden keine genaueren Resultate gaben, da ja jene Beimengungen teils 

 Kupferoxydul in Lösung halten, teils von den Metallverbinduugen gleich- 

 falls oxydiert werden. Es ist den VfF. gelungen, diese Produkte fast voll- 

 ständig vorher zu entfernen durch kombinierte Fällung der Gemenge erst 

 mit Merkuriacetat, dann mit Phosphorwolframsäure. Man setzt erst 50. % 

 wäßrige Merkuriacetatlösung bis zur beendeten Ausfällung (unter Ver- 

 meidung eines wesentlichen Überschusses), dann 25 7o wäßrige Phosphor- 

 wolframsäure gleichfalls bis zur beendeten Ausfällung hinzu. Nur bei 

 sehr eiweißhaltigen Stoffen empfiehlt es sich, vorher zu enteiweißen, um 

 mit den teuren Fällungsmitteln zu sparen. Eine Zurückhaltung von Zucker 

 findet bei dieser Methode so gut wie garnicht statt. Zum Schlüsse wird 

 eine Vorschrift zur Herstellung einer geeigneten Phosphorwolfram säure 



gegeben. (R. Neuniann.) 



Zur Bestimmung der Trockensubstanz in Wurzelgewächsen. Von 

 H. G. Söderbaum.-) — In einer unlängst erschienenen Mitteilung hat 

 P. Bolin an der hier üblichen Methode zur Bestimmung der Trocken- 

 substanz in Wurzelgewächsen folgendes auszusetzen gehabt. Die entw'eder 

 mit gewöhnlichen Handreiben oder mittels einer sog. Rübeureibe bewerk- 

 stelligte Zerkleinerung der Wurzeln ist nach der — allerdings durch keine 

 analytischen Belege begründeten — Ansicht Bolin 's mit einem sehr be- 

 deutenden Wasserverlust verbunden, welcher die Genauigkeit der Analysen- 



1) Biochem. Ztschr.^1911, 37, 142—169; ref. Ctr]bl.„f. Physiol. 1911, _^ 25. 1199 (Borchardt). 

 — 2i Meddelande Nr. 42 fran Centrlanst. för försökväsendet pä jord , bruksorarädet. kemiska laboratoriet 

 Nr. 8. Auszug in deutscher Sprache. 



