E. Futtermittel und Tierphysiologie. 625 



mit einem sauerstofffreien Gase gefüllter Trockenschrank anzuwenden ist. 

 Bei Erdnußkuchen, BaumwoUsaatraehl, Sonnenblumenkuchen, Sesamkuchen, 

 Hanfkuchen und Rapskuchen ist der gewöhnliche Trockenschrank an- 

 zuwenden und das Vertrocknen der Substanz wie das Trocknen des Fettes 

 auf je 2 Stunden zu bemessen. Bei der Fettbestimmung in Leinkuchen 

 ist das Trocknen der Substanz und des Fettes in einem sauerstofffreieu 

 Gase 2 Stunden lang vorzunehmen. Kokoskuchen, Palmkernkucheu, Reis- 

 futtermehl, Hirsepoliermehl und Schlempe werden im gewöhnlichen Trocken- 

 schrank 1 Stunde vorgetrocknet und die Ätherextrakte in derselben Weise 

 2 Stunden getrocknet. Die kurze Dauer der Yortrocknung der Substanz 

 muß hier in den Kauf genommen werden, trotzdem sie nicht die Sicher- 

 heit der restlosen Entfernung des Wassers bietet. Es tritt hier eine 

 Compensation zwischen Wasserrest und flüchtigem Fett ein. Die Temperatur, 

 bei der das Trocknen stattfindet, muß auf 98 '^ C. bis höchstens 100^ C. 

 dauernd erhalten werden. 



Fettbestimmung in Futtermitteln mittels Trichloräthylen. Von 

 R, Neumann. ^) — Zu 5 g Substanz werden in einem Probefläschchen 

 genau 100 ccm Trichloräthylen gegeben und in dem bei der Analyse der 

 Thomasmehle gebräuchlichen Schüttelapparate 1 Stunde geschüttelt, wobei 

 darauf zu achten ist, daß die Längsrichtung der Flaschen mit der Richtung 

 der Schüttelbewegung zusammenfällt. Hierauf wird am dunklen Orte 

 Y2 Stunde absitzen gelassen. Sodann wird die Lösung durch quantitative 

 Faltenfilter filtriert, wobei das Filter sofort mit einem ührglase zu bedecken 

 ist. 50 ccm des Filtrates werden in ein gewogenes Fettkölbchen pipettiert 

 und aus diesem das Lösungsmitel in siedendem Wasserbade abdestilliert. 

 Die Kolben werden kurz ausgeblasen, eine Stunde bei 100*^ getrocknet und 

 nochmals ausgeblasen. Durch Wägung erhält man das in 2,5 g des Futter- 

 mittels enthaltene Fett. Diese Methode gibt gut übereinstimmende Werte mit 

 den Resultaten der umständlicheren und feuergefährlichen Ätherextraktion, 



Bestimmung des Leimes. Von W. Greifenhagen, J. König und 

 A. Scholl.-) — Die Ergebnisse der Untersuchung werden wie folgt zu- 

 sammengefaßt: 1. Die Bestimmung des Leimes mittels Formaldehyds nach 

 E. Beckmann liefert keine für die Praxis brauchbaren Werte. 2. Die 

 Fällung des Leimes mit Nestler 's Reagens in saurer Lösung nach 

 Vamvakas ist eine quantitative, doch ermöglicht sie keine Trennung 

 zwischen Leim und Proteosen, weil letztere die gleiche Fällung geben. 

 3. Trichloressigsäure (nach dem Vorschlage nach Obermayer) gibt nur 

 in verdünnten Leimlösungen und in starkem Überschuß eine Trübung, 

 fällt dagegen die Proteosen auch nicht quantitativ. 4. HgClg bewirkt beim 

 Leim in neutraler Lösung keine Fällung, es fällt dagegen die Proteosen, 

 jedoch nicht quantitativ; für den qualitativen Nachweis hat indes das 

 Fällungsmittel eine Bedeutung, insofern man in Lösungen erst die Pro- 

 teosen -|- Leim fällen, d. h. von Peptonen trennen, filtrieren, wieder auf- 

 lösen und dann die Lösung mit HgClg behandeln kann. Enthält die 

 Fällung mit HgClg annähernd soviel N als die Fällung mit ZnSO^, so ist 

 kein Leim anzunehmen, ist dagegen die Differenz erheblich, so ist • die 

 Anwesenheit von Leim wahrscheinlich. 5. In letzterem Falle kann die 



1) Chem.-Zeit. 1911, 35, 1025. — -) Biochem. Ztschr. 1911, 35, 217-227 (Ldwsch. Versuchsst. 

 Münster i. W.;. 



Jahresbericht 1911. 40 



