E. Futtermittel und Tierphysiologie. 631 



der Minute machte, ermittelt; hierbei bildeten sich 3 Schichten. Die Fett- 

 schicht enthält das meiste Eisen ; fettarme, resp. fettfreie Milch und Butter- 

 milch sind demnach sehr eisenarm. 



Zur Lecithinbestimmung. Von C. Virchow. ^) — lg Substanz 

 wird dreimal mit je 10 ccm absolutem Alkohol ausgekocht, in ein Köib- 

 chen filtriert, der Alkohol abdestilliert, mit Äther aufgenommen, das Filtrat, 

 nach Entfernung des Äthers, mit rauchender Salpetersäure versetzt und die 

 Lösung in einem Platintiegel eingedampft. Zum Rückstande fügt man 5 g 

 eines Salpeter-Sodagemisches; die mit Wasser aufgenommene Schmelze 

 säuert man an, neutralisiert mit Ammoniak und fällt den Phosphor als 

 phosphorsaure Ammoniakmagnesia. Der Niederschlag wird als MggPgO^ 

 gewogen. 



Zur Technik der Phosphorwolframsäurefällungen. Yon E. 

 Wechsler.-) — Die Umsetzung der Phosphorwolframsäurefällungen durch 

 Barytwasser kann dadurch bedeutend erleichtert werden, daß man den 

 Niederschlag vorher durch Acetonwasser vollständig oder teilweise in 

 Lösung bringt. Das Verfahren hat den Vorteil, daß die Umsetzung keine 

 höhere Temperatur erfordert. Für die praktische Verwendung des Ver- 

 fahrens untersuchte der Vf. das Verhalten der verschiedenen Phosphor- 

 wolframate zu Acetonlösungen. Geprüft wurden Fällungsbedingungen und 

 Löslichkeitsverhältnisse von Albumoseu, Arginin, Histidin, Lysin, Guanidin, 

 Methylguanidin, Kreatinin, Phenylalanin, Guanin und Adenin. 



Eine neue Methode der Bestimmung des Blutzuckergehaltes. 

 Von Hermann Tachau.^) — In 10 ccm Blut wurde der Zucker mittels 

 einer Modification der Knapp'schen Methode bestimmt. Die Abänderung 

 besteht darin, daß stets mit einem Überschüsse von Quecksilbercyanidlösung 

 gearbeitet wird. Das reducierte Hg wird sodann durch Centrifugieren und 

 Filtrieren abgeschieden und das in Lösung gebliebene gefällt und gewogen. 

 Im Anhange werden Zahlen mitgeteilt, die im Blute von Gesunden und 

 Kranken ermittelt wurden. 



Beiträge zur Physiologie und Pathologie des Kohlehydrat- 

 stoffwechsels. Von K. Reicher und E. H. Stein. ^) — Der vorliegende 

 I. Teil behandelt die Methode der Bestimmung der Kohlehydrate oder 

 besser der furfurolliefernden Substanzen in Körperflüssigkeiten. Zum Ent- 

 eiweißen wird kolloidales Eisenhydroxyd in Verbindung mit Kaliumsuifat 

 empfohlen. Das Eisenhydroxyd muß aber vollkommen rein dialysiert und 

 vor allem ammoniakfrei sein, sonst treten Zuckerverluste ein. Zur Kohle- 

 hydratbestimmung wird die von Molisch beschriebene Reaktion mit 

 «-Naphtol und Schwefelsäure und colorimetrischer Vergleich der ent- 

 stehenden Färbung mit einer entsprechenden Kontroilösung aus 0,02 "^/q 

 Traubenzucker empfohlen. Als Kolorimeter wurde das Chromophotometer 

 von J. Plesch oder das üniversalchromoskop von Stein angewendet. In 

 bezug auf die Einzelheiten des Verfahrens sei auf das Original verwiesen. 



') Chem.-Zeit. 1911, 35, 913; ref. Ctrlbl. f. Physiol. 1911, 25, 787 (Lenk). — 2) Ztschr. physiol. 

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