(348 Agrikultuivhemisclie UntersuLlumgsmethoden. 



Über eine einheitliche Methode zur Bestimmung der Trocken- 

 substanz in Zuckerfabriksproducten mitteis des Eintauchrefrakto- 

 meters. Von VI. Stanek. ^) — In einer fiiitieren Alihandlung hat der Vf. 

 die Vorzüge, welche die Anwendung des Eintauchrefraktoineters in sich 

 schließt, aufgezählt und nachgewiesen, daß mittels dieses Apparates der 

 Wassergehalt in Rohzuckern rasch und mit nur geringen Beobachtungs- 

 fehlern bestimmt werden kann. In der vorliegenden Mitteilung dehnt der 

 Vf. die Anwendung deiselben Methode auf die Bestimmung der Trocken- 

 substanz in Füllmassen, Säften und Mittelsäfton, Sirupen und Melassen aus. 

 Da sich die Methode auch bei der Untersuchung der genannten Producta 

 bewährt hat, so gestattet sie, die Bewegung der Trockensubstanz im Ver- 

 laufe des Fabriksbetriebes rasch zu verfolgen. 



Prüfung des zur Saturation benutzten Schwefh'gsäuregases auf 

 Schwefelsäure. Von A. Herzfeld.') — Es ist bekannt, daß bei der Er- 

 zeugung von schwefliger Säure durch Verbrennen von Schwefel bei An- 

 wesenheit von Katah'Satoren, z. B. von fein verteilten Eisensauerstoffver- 

 bindungen und Wasserdampf, mehr oder weniger große Mengen von 

 Schwefelsäure gebildet werden, die bei Verwendung des Gases zur Satu- 

 ration in der Zuckerfabrikation zur Bildung von schwer löslichen Sulfaten, 

 besonders von Gyps, in den Säften führen. Der Vf. hatte Gelegenheit, in 

 den Dicksäften einiger Fabriken eine auffällige Zunahme der Schwefel- 

 säure gegenüber den Dünnsäften zu beobachten. Zur Beantwortung der 

 daraufhin entstehenden Frage, ob die eingeleitete schweflige Säure im Safte 

 selbst zu Schwefelsäure oxydiert werden oder ob sie fertig gebildet mit 

 dem Gas in den Saft gelangt w^ar, erschien es notwendig, eine bequem 

 durchzuführende Methode zur Prüfung des Schwefligsäuregases auf Schwefel- 

 säure auszuarbeiten. Auf Grund der bisher durchgeführten Versuche wird 

 nun empfohlen, das Schwefligsäuregas in Zuckerfabriken im Falle, daß in 

 den Dicksäften verdächtige Mengen von Sulfaten gefunden werden, in der 

 Weise zu prüfen, daß das Gas etwa 10 — 20 Minuten in eine 40- bis 

 SOprocent. Lösung von käuflicher Raffinade geleitet und ein Teil der 

 Flüssigkeit mit Salzsäure und Chlorbaryum versetzt wird. Vermutlich wird 

 es auch zulässig sein, noch verdünntere Zuckerlösungen anzuwenden, doch 

 gehen die vorliegenden Erfahrungen hierüber noch keinen genügend klaren 

 Aufschluß. 



Zu A. M. Lipski's Tabelle. A^on R. Hartmann. 3) — Die Tabelle 

 dient zur Berechnung der Brixgrade der Füllmassen, Rohzucker, Abläufen 

 und Melassen beim Auflösen des Normalgewichtes Substanz im Wasser zu 

 100 com. Zur Benützung der Tabelle wird das dreifache Normalgewicht 

 Substanz zu 300 ccm gelöst, bei 20*^ C. aufgefüllt und bei dieser Tem- 

 peratur gespindelt. Die Tabelle gibt die Brixgrade der ursprünglichen 

 Substanz an, die den abgelesenen Graden der Lösung entsprechen. Die 

 Lösung kann gleich zur Alkalitäts- und Kalkbestimmung verwendet werden, 

 indem man eine 20 ccm -Pipette auf 19,2 com eicht; 2x19,2 ccm ent- 

 sprechen 10 g Substanz. Wenn man das 4 fache Normalge wicht Sub- 

 stanz in 400 ccm löst, so kann man man in derselben Lösung Brixgrade, 

 Zucker, Alkalität und Kalk bestimmen. 



1) Ztschr. f. Zuckerind. in Böhmen 1911, 35, 187—199. — 2) Ztschr. Ver. D. Zuckerind. 1911, 

 61, 917—922. — 3) Die Deutsche Zuckerind. 1911, 36, 88 u. 89. 



