Inhaltsverzeichüis. IX 



Bestandteile der Pflanzen. 



Keferent: E. von Eaumer. 



A. Organische. 



I. Fette, Waehsarten. 



Über die Oxydation der fetten Öle, von W. Fahrien 113 



Verbesserung von Speise- und Schmierölen durch Elektrizität, von A. Levat 114 



Über die Zusammensetzung des Rüböls, von G. Ponzio 114 



II. Kohlenhydrate. 



Birotation und Hydrazonbildung bei einigen Zuckerarten, von Herrn. Jacobi 114 



Die Kohlenhydrate der Kaffeebohnen, von E. E. Ewell 115 



Über das pflanzliche Amyloid, von E. Winterstein 115 



Zur Kenntnis der Muttersubstanzen des Holzgummis, von E. Winterstein 115 

 Über das Verhalten der Cellulose gegen verdünnte Säuren und verdünnte 



Alkalien, von E. Winterstein 115 



Über die Präexistenz des Glutens im Getreide, von Balland 116 



Über Inulin und zwei neue Pflanzenstoffe: Pseudoinulin und Inulenin, von 



C. Tanret 116 



Zur Kenntnis des Fisetols, von J. Herzig und Tb. Smoluchowski . . 117 



Über die Formel des Quercitrins, von denselben 117 



Synthese des Erythrit, von G. Griner 117 



Über die wasserlöslichen Kohlehydrate des Malzes und der Gerste, von G. Düll 118 

 Bestimmung des Stärkemehls und die Einwirkung verdünnter Säuren auf 



Cellulose, von Guichard 118 



Die Bildung von Essigsäure aus Cellulose und anderen Kohlehydraten, von 



J. F. V. Isaak 119 



Die Bestimmung des Molekulargewichts von Cellulosederivaten nach der 



Gefriermethode, von Crass und Bevan 119 



Die Gegenwart löslicher Pentosen in den Pflanzen, von G. de Chalmot . 119 



Inulase und die indirekte alkoholische Gärung des luulins, vonHenri Moissan 119 



Die Cellulose und ihre Formen, von W. Hoffmeister 120 



Über eine neue, aus Quittenschleim entstehende Zuckerart, vonE. W.Bauer 120 



Über eine aus Birnenpektin entstehende Zuckerart, von demselben . . . 120 



Zur Charakterisierung von Zuckerarten, von 0. Loew 120 



Zur Kenntnis der in den Leguminosensamen enthaltenen Kohlehydrate, von 



E. Schulze . 121 



Über die Unveränderlichkeit des Rohrzuckers in wässeriger Lösung bei den 



gewöhnlichen Temperaturen, von A.Bechamp. . . 121 



Zur Geschichte des arabischen Gummis, von A. Bechamp 121 



Über die Kohlehydrate der Kaffeebohnen, von E. Schulze 121 



Mitteilungen über Xylose, von W. E Stone und W. H. Test .... 122 



Pentosane in Pflanzen, von G. de Chalmot 122 



Über die Kohlenhydrate des Topinambur, von Tanret 122 



Die Fermentation der Dextrose, der Ehamnose und des Mannits durch ein 



Linksmilchsäure-Ferment, von G. Täte 123 



Notiz über die Reaktion einiger Zuckerarten gegen Boraxlösung, von E.Don na th 123 



Über eine aus Äpfelpektin entstehende Zuekerart, von W. Bauer . . . 123 



Die Kohlenhydrate der Frucht des Kentucky-Kaffeenufsbaumes, von E. Stone 124 



III. Gerbstoffe. 



Der Gerbstoff der Kastanienrinde, von H. Trimble 124 



IV. Farbstoffe. 



Über den Farbstoff des Pollens, von G. Bertrand und G. Toisault . . 124 

 Ergänzende Bemerkungen über Krapp - Farbstoffe, von E. Schunck und 



L. Marchlewsky 124 



V. Eiweifsstöffe. 



Untersuchungen über die chemische Konstitution der Peptone, von P. 



Schützenberger 125 



