Inhaltsverzeichnis. XXXI 



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 Die Eeinzuchthefe und die Anwendung der Antiseptica, speziell der Fluor- 



verl)mdunf;;eu in der Brennerei, von A. Cluss 52U 



Über die Wirkung des doppeltscliwefligsauren Kalkes und des Kaliumpyro- 



sulfits auf die alkoliolische Gärung, von F. Ravizza 530 



Ein Gärungs verfahren, von Jul. Kunemann 530 



Verfahren zur Verbesserung der Vergärbarkeit von Melassen, von Fr. 



Greger 531 



Die Reinhefe und ihre Anwendung 531 



Zur Lösung der Schauragäruugsfrage, von Hosse-Wutzig 532 



Über den EinHuis (U>s Säuregehalts der Maische auf die Zusammensetzung 



des Branntweins, von Lindet 533 



Grundlagen für ein Preisausschreiben zur Lösung der Schaumgärungsfrage, 



von Delbrück 534 



Der Maltosegehalt und die Vergärbarkeit von Malzwürzen und Maischen, 



von 0. Reinke 584 



Über den Ersatz der Kunsthefe in Melassebrennereien, von Heinzelroann 535 



Über das Auffrischen der Hefe, von Witteishöfe r 535 



Verfahren zur Herstellung stickstoffreicher Extrakte für die Hefe- und 



Spiritusfabrikation, von 0. E. Nycander und G. Franke .... 536 

 Verfahren zur Gewinnung von Hefe, von G. Schlagenh aufer und Jac. 



Blum er 530 



Apparat zur kontinuierlichen Fortpflanzung von Reinzuchthefe, von Karl 



Pohl und Bauer 53r) 



Apparat zur Säuerung von Hefengut, von 0. und H. Mielke 536 



Verfahren und Vorrichtung zum Trennen der Hefe von der vergorenen 



Flüssigkeit mit gleichzeitiger Sortierung der Hefezellen, von Gust. 



Sobotka 536 



Verfahren zur Bereitung von Prefshefengut aus Melassen u. dgl., von 



G. Franke und 0. E. Nycander 536 



Über Triebkraftbestimmuugen von Prefshefe, von 0. E. Nycander . . . 536 



Destillation und Kelitifikation. 



Über übelriechenden Spiritus, von Kotelnikow 536 



Über das Entfuselungsverfahren, von J. Traube 537 



Analyse. 



Methode zur vollständigen Analyse der Knollengewächse und die Zusammen- 

 setzung der Cetewayo-Kartoffel, von Alex. v. Asboth 537 



Verfahren zur Bestimmung der höhereu Alkohole in Spiritus, von C. 



Bardy 539 



Untersuchung von Rohspiritus und Sprit. Methode der schweizerischen Al- 

 koholverwaltung 539 



Gutachten des Direktors des kaiserlichen Gesundheitsamtes, betreffend Be- 

 stimmung des Fuselöls in den zur Denaturierung gestellten Branntweinen 539 



Nachweis von Aldehyd im Aetylalkohol, von P. Wolterin g 539 



Die Bestimmung des Rohrzuckers nachMeissl in Gemischen von Maltose. 

 Isomaltose, Dextrin und Rohrzucker sowie in Würzen, neben den anderen 

 vorhandenen Kohlehydraten, von J. Jais 539 



Über die Erkennung und den qualitativen Nachweis einwertiger Alkohole, 



von BelavonBittö 540 



Nebenprodukte. 



Getrocknete Getreideschlempe, von 0- Böttcher 540 



Getrocknete Maisschlerape 541 



Filter für Schalen, faserförmige und ähnliche feste Körper enthaltende Flüssig- 

 keiten, von der Maschinenfabrik H. Paucksch in Landsberg a. W. . . 542 



Sehnitzelpresse, von F. Dippe in Schiaden a. H 542 



Verfahren zur Herstellung von Zuckercouleur aus Brauerei- und Brennerei- 

 Abgängen, von Jul. Mos 1er, Max Seh äff er und Arth. Sachs in 



Rixdorf b. Berlin 542 



Verschiedcn<\s. 



Über die Bildung des Aldehyds bei der Alkoholgärung, von Rösler . . 542 



