Physiologie. 105 



„Wie man auch die Prämissen wählen mag, so lang dieselben mit 

 wirklichen Zuständen und gegebenen Faktoren annähernd übereinstimmen, 

 erhält man stets nur eine Saugung, welche bei hohen Bäumen etwa bis 

 zur Basis der Krone oder in den oberen Teil des Stammes herunterreicht. 

 Und da ein Druck von unten während des Sommers oft gar nicht vor- 

 handen, in anderen Fällen höchstens bis zu 1 — 2 m über dem Boden nachweis- 

 bar ist, so gelangen wir immer wieder zu der Schlulsrolgeruug, dai's der 

 mittlere Teil des Stammes den Wirkungen der Saugung und des Wurzel- 

 druckes vollständig entzogen bleibt. 



Damit in Übereinstimmung steht die Thatsache, dafs im Stamme 

 unserer Bäume eine gesetzmäfsige Abnahme der Luftspannung von unten 

 nach oben nicht vorzukommen scheint, jedenfalls nicht konstatiert ist. 

 Hebende Kräfte von bekannter Natur sind somit nicht vorhanden. Dessen- 

 ungeachtet nimmt die Wasserbewegung auch im mittleren Teil des Stammes 

 ihren ungestörten Fortgang. Sie mufs also wohl durch Triebkräfte be- 

 sonderer Art, wie sie ja auch sonst im Pflanzenleben häufig genug vor- 

 kommen, unterhalten werden. Und so scheint mir die Annahme, dafs 

 beim Saftsteigen die Leben sthätigkeit der parenchymatischen Elemente mit 

 im Spiele sei, fast unabweislich." 



Der sogenannte Wurzeldruck als hebende Kraft für den 

 aufsteigenden Baumsaft, von Borggreve. ') 



Kapillarität und Saftsteigen, von J. Boehm.^) 



Innere Blutung bei Pflanzen, von Bengt Jönsson. *^) 



VI. Verschiedenes. 



Über die Ursachen der Entleerung der Reservestoffe der 

 Samen, von W. Pfeffer. *) 



Untersuchungen, die im Leipziger bot. Inst, von Berthold Hansteen 

 ausgeführt wurden, ergaben, dafs die Umwandlung von Stärke in Zucker 

 im Endosperm sehr abhängig ist von der Ableitung der gebildeten Glykose; 

 so ti'at schnelle Auflösung der Stärke ein, als Verfasser an Stelle des Em- 

 bryos im Mais-Samen ein entsprechend gestaltetes Gipsschildchen setzte, 

 das mit einer grofsen Wassei menge in Berührung stand. In ähnlicher 

 Weise konnte gezeigt werden, dafs die Auflösung der Reservecellulose und 

 der Proteinstoffe von der Ableitung abhängig sei. 



Ergebnisse neuerer Untersuchungen auf dem Gebiete der 

 Weinbereitung, von H. Müller-Thurgau. ^) 



Eine grofse Gefahr für die Gärung sind die Schimmelpilze, besonders 

 Penicillium glaucum, selbstverständlich auch manche Bakterien. Für die 

 Haltbarkeit der Weine ist der Kohlensäuregehalt sehr wichtig, die man 

 event. künstlich erhöhen soU. 



Untersuchungen über das Nachreifen der Apfel, von P. 

 Kulisch. C) 



Durch Umwandlung von Stärke kann nach dem Pflücken der Früchte 

 eine Vermehrung des absoluten Zuckergehaltes eintreten. 



1) Jahrb. Na88. Ver. f. Naturk. 1892. — «) Ber. deutsch, bot. Ges. 1893. — 3) Botanieka 

 Nötiger 1892, ref. in bot. Centr.-Bl. 1893. — -») Ber. d. math. phys. Klasse d. k. sächs. Ges. d. 

 Wies. 1893. — •>) Btr. d. XII. deutsch. Wciubau-Kongregges. 



