11Q Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Physiologische Studien über Essiggärung und Schnell- 

 essigfabrikation, von Lafar. 1) 



Eine vom Verfasser rein gezüchtete Mycodermaart rief in Bier Essig- 

 bildung hervor; nach einiger Zeit hatte der gebildete Essig den angenehmen 

 Geschmack des Weinessigs. Mycodermaarten verwandeln also nicht immer, 

 wie bisher geglaubt, den Alkohol direkt in Kohlensäure und Wasser. 



Fermentations vitales et fermentutions chimiques, par M. 

 Arthus et A. Huber. ''^) 



Ein Prozent Fluornatrium verhindert augenblicklich die auf Lebens- 

 thätigkeit der Mikroorganismen beruhenden lermentativen Erscheinungen, 

 nicht aber die chemischen Fermentationen. Mit Hilfe von Fluornatrium 

 lassen sich also beiderlei Vorgänge getrennt beobacliten (d. h. die ehem. 

 Fermentationen für sich allein; die Gärungsvorgänge sind oft mit Aus- 

 scheidung chemischer Fermente verknüpft, so dafs maji Gärung und ehem. 

 Fermentation notwendigerweise nebeneinander hat. B.) 



On the occurence of vegetable trypsin in the fruit of Cu- 

 cumis utilissimus Roxb., von J. R. Green. 3) 



Der indische Kachrei- (Kakri-) Kürbis, Cucimiis utilissimus, ist in Indien 

 schon lange durch peptische Eigenschaften bekannt und -% ird in der Koch- 

 kunst wie Carica Papaya verwendet. Das Ferment löst sich leicht in 

 Kochsalzlösung und wirkt so weit stärker als in wässerigem Auszug. 

 Verfasser zeigt, dafs geronnenes Eiweifs durch dasselbe gelöst wird; es 

 hat mehr Ähnlichkeit mit Trypsin als mit Pepsin, bei alkalischer Reaktion 

 wirkt es besser als bei sauerer oder neutraler. 



Observations on the increase in girth of young trees in 

 the royal botanic Garden, Edinburgh, for five years ending 

 1891, von David Chrisitison.*) 



Die meisten Bäume zeigen das Maximum ihres Dickenwachstums 

 im Sommer (Juni und Juli); das Dickenwachstum verteilt sich auf 6 Mo- 

 nate, April bis September. 



Das Dickenwachstum ist im allgemeinen bei den Koniferen gleich- 

 mäfsiger als bei den Laubhölzern; die erste Hälfte der Dickenzunahme 

 wird bei den Laubhülzern schneller erreicht als bei den Nadelhölzern. 



Die Neigung einer Pflanzenart zu früherem oder späterem Vorwiegen 

 des Dickenwachstums steht nicht notwendig mit der Blattbildung im Zu- 

 sammenhang. So erreicht das Laub von Acer Pseudoplatanus seine volle 

 Entwickelung früh, während das Dickenwachstum relativ spät beginnt. 



Dickenzunahme ist im April für die Laubhölzer höchstens 0,15, für 

 die Nadelliölzei' 0,20 ; die entsprechenden Zahlen für September sind 0,25 

 und 0,50. Die höchste beobachtete Zahl innerhalb eines Monats war 0,65. 



The reserve proteid of the Asparagus root, J. H. Wines and 

 J. R. Green. 5) 



Die Orientierungsbewegungen dorsiventraler Organe, von 

 F. Neil. 6) 



1) Cenir -Bl f Bakt u. Parasitenk. 1893. — '•*) Comi)t. rend. de scuances de Vacadömie des 

 seien, de lar'is.'cXV. 20. - •') Annale of Botany VI. 1892, 22; ref. von Jost in bot. 



Centr -Bl ^) Trausactious and procedings of the botanical Society of Edinburgh, Vol. XIX. 



ref. von Schimper im bot. Centr.-Bl. — ^) Proceding8 of the Royal Society London, Vol. LH. — 

 6) Flora 1892. 



