122 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Mutterlauge gab Reaktionen, welche das Vorhandensein von Mannose an- 

 zeigten. Der gröfste Teil des in Mannose überführbaren Kohlenhydrates 

 fand sich aber in dem Rückstande vor, welcher beim Erhitzen des in 

 Wasser unlöslichen Teiles der Kaffeebohnen mit verdünnter Schwefelsäure 

 übrig blieb; dieser Rückstand gab bei der Hydrolyse mittels 75proz. 

 Schwefelsäure eine Flüssigkeit, in welcher sich, nachdem sie mit Wasser 

 verdünnt und einige Stunden gekocht worden war, neben Traubenzucker 

 eine reichliche Quantität von Mannose vorfand. Pentosane konnten in dem 

 für diese Versuche verwendeten Material nur in geringer Menge enthalten 

 sein; denn dasselbe gab beim Kochen mit Phiorogiucin und Salzsäure nur 

 eine schwachrot gefärbte Flüssigkeit und lieferte nach der Methode von 

 Stone und Tollens nur sehr wenig Furfurol. 



Aus den gepulverten entfetteten Kaffeebohnen läfst sich mit Alkohol 

 Rohrzucker extrahieren. Aufserdem wurde ein Pentosan, ein Galaktan und 

 ein Mannan erhalten. 



Mitteilungen über Xylose, von W. E. Stone und W. H. Test.*) 

 Es wird darauf hingewiesen, dafs die Laugen, welche beim Kochen 

 des Strohes mit Ätzkalk zur Papieifabrikation fallen, das Rohmaterial zur 

 Darstellung von Xylose abgeben können. Aus solch' einer Lauge ^vurde 

 nach dem Ansäuern mit Salzsäure, durch Alkohol ein flockiger Niederschlag 

 von Xylan gefällt, welches nach wiederholter Reinigung zwar immer noch 

 8,6% Asche enthielt, bei der Destillation mit Salzsäure aber 45,5 bis 

 47,1% Furfurol lieferte. Durch Hydrolyse mit Schwefelsäure wurde Xy- 

 lose erhalten. Die von Tollens und Parcus beschriebene rasche Abnahme 

 des Rotationsvermögens der Xjdose, bis zu einer gewissen Grenze, wurde 

 auch hier beobachtet. Es verminderte sich die Drehung innerhalb 3 Stun- 

 den von [«]d = 71,65 auf [«]d = 18,95 0. 



Pentosane in Pflanzen, von G. de Chalmot. 2) 

 Da in allen Samen , welche zu der Untersuchung dienten , wasser- 

 lösliche Methylpentosane zugegen waren, welche Methylfurfurol liefern, so 

 galt es, in der Lösung Furfurol neben Methylfurfurol nachzuweisen. 

 Erbsen und Maiskörner wurden auf ihren Gehalt an Pentosan untersucht, 

 keimen gelassen und der Pentosangehalt der Pflänzchen bestimmt. Es 

 ergab sich, dafs während der Keimung der Samen die Menge der Pento- 

 sane zunimmt. Dagegen wurde bei der Keimung der Samen von Tropaeo- 

 lum majus eine Abnahme der Pentosane beobachtet. 



Über die Kohlenhydrate des Topinambur, von Tanret. 3) 

 Die Knollen des Topinambur (Erdbirne) enthalten eine ganze Reihe 

 von Kohlenhydraten, deren Löslichkeit in Wasser und Alkohol eine ver- 

 schiedene ist. Die am wenigsten löslichen, das Inulin, Pseudoinulin und 

 Inulenin wurden schon früher beschrieben. Unter den weiteren Kohlen- 

 hydraten befinden sich zwei neue, welche Verfasser nach ihrem Ursprünge 

 Helianthenin und Sjmanthrin nennt. 



Das Helianthenin krystallisiert in mikroskopischen, zu Kugeln vereinigten 

 Nädelchen. Es ist in gleichen Teilen kalten Wassers löslich. In schwachem 

 Alkohol ist es sehr leicht löslich. Die Löslichkeit nimmt aber sehr rasch 



1) Amer. Chem. Journ. XV. 195; Berl. Ber. Ref. XXVI. 788. — 2) Ebeud. 276, Berl. 

 Ber. Ref. 791. — 3) Compt. rend. CXVII. 50. 



