126 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Recluktionsvermögens und Dreliungsvermögens wurde festgestellt, dafs 

 die Trehalose eine Diglykose Cjg H22O11 ist. Verfasser nennt das Ferment 

 Trehalase, dasselbe verliert bereits bei 63^ die Fähigkeit Trehalose zu 

 spalten. 



Diastase aus Weizen, von J. Jegorow. ') 



Zur Darstellung wurde das aus Weizen erhaltene Malz mit 30proz. 

 Alkohol extrahiei't und der Auszug mit absolutem Alkohol fraetioniert ge- 

 fällt. Die Ausbeute betrug 4 g Diastase aus 3500 g Weizen, also 0,11 ^/q. 

 Die Diastase stellt ein weifses, schwachgelbliehes Pulver dar, das mit 

 Gujaktinktur und Wasserstoffsuperoxyd eine dunkelblaue Färbung gab und 

 in Wasser zu einer opalartigen Flüssigkeit aufquoll. Weder durch 750 

 Alkohol noch, durch halbgesättigte Kochsalzlösung läfst sich daraus Kleber 

 entziehen. Die Analyse der Diastase ergab in Prozenten 6,78 H — 40,24 C — 

 4,7 N — 0,7 S — 1,45 P und 4,6 Asche. Letztere reagierte schwach sauer 

 und enthielt Kalium, Magnesium, Calcium und Phosphorsäure. Die Diastase 

 selbst zeigte eine alkalische Reaktion. 



Über die künstliche Diastase von Reychler, von J. Jegorow.^) 



Zu den Abhandlungen von Jegorow über Diastase, von 

 Ljubawin. ^) 



Über ein pflanzliches Nuclein, von P. Petit.*) 



Verfasser zerkleinerte Malzabfälle auf einer Mühle, versetzte das Mehl 

 mit Iproz. Kalilauge imd erwärmte einige Minuten auf 60*^. Das braun- 

 gefärbte Filtrat wurde mit Salzsäure genau neutralisiert und die sich hier- 

 bei ausscheidenden Flocken auf einem Filter gesammelt, mit Wasser und dann 

 mit Alkohol und Äther ausgewaschen und über Schwefelsäure getrocknet. 

 Die so gewonnene Masse ist schwarzbraun von muscheligem Bruch. 



Diese Substanz zeigt bei 110 ^ bis zum constanten Gewicht ge- 

 trocknet folgende Zusammensetzung: 



Kohlenstoff 43,18 o/q, Wasserstoff 6,64%, Stickstoff 12,86%, Phosphor 

 1,11%, Eisen 0,195%, Asche 6,2%, Kieselsäure 3,2% und Sauerstoff 

 aus der Differenz bestimmt 31,1 '-/o- 



Dieses Nuclein enthält zum Unterschiede von tierischem Nuclein 

 keinen Schwefel. Verfasser giebt sodann eine Reihe von Reaktionen des 

 Präparates an und constatiert, dafs dasselbe von Pflanzen absorbiert wird. 

 Verfasser vermutet die Anwesenheit eines Körpers von gleicher Zusammen- 

 setzung mit diesem Nuclein im Huraus. 



Über die chemischen Bedingungen der Wirkung der 

 Diastase, von J. Effront. 0) 



Aus einer amerikanischen Fabrik, welche Zucker aus Mais darstellt, 

 erhielt der Verfasser einen an Stickstoff reichen Rückstand, dessen wässeriger 

 Auszug die Umwandlung der Stärke diu-ch Malzinfusion sehr beschleunigte, 

 auch wenn er zuvor gekocht worden war, für sich allein aber Stärke weder 

 zu verflüssigen, noch in Zucker zu verwandeln vermochte. Die Unter- 

 suchung des Rückstandes ergab einen Gehalt an Asparagin, in der Asche 

 fanden sich Salze des Kaliums, Calciums, Magnesiums, Aluminiums, der 



1) Journ ru88. phys. Chem. Öes. 1893, 80; Berl. Ber. XXVI. 386. — 2) Ebend. 83. — 

 ) Ebeiid. 86. — 4) Compt. reud. CXVI. 995. — «) BuU. soo. chim. (3) IX. 161; Berl. Ber, Ref. 

 XXVI. 770. 



