130 Landwirtschaftliche Pflanzenprodviktion. 



Im Laufe der Untersuchung hat sich ergehen, dafs in fast allen 

 Fichtennadelölen Ester des Borueols vorhanden sind, und zwar hauptsäch- 

 lich der Essigester desselben. Man kann das Bornylacetat, welches sich, 

 je nach Abstammuug des Öles in wechselnden Mengen vorfindet, als den 

 eigentlichen Träger des Tanneuduftes betrachten. Der besondere Charakter 

 der einzelnen Öle wird durch die Anwesenheit verschiedener Terpene be- 

 dingt. Von solchen sind folgende aufgefunden und mit Sicherheit be- 

 stimmt worden: 1. Pinen, r. Pinen, 1. Limonen, Dipenten, Phellandren 

 und Silvestren. Ferner enthalten die meisten Öle Sesquiterpene. 



VIII. IJntersuchimg Ton Pflanzen und Organen derselben. 



Über die Zusammensetzung russischer Braugerste, von 

 W. Tistschenkro. 1) 



Der Stickstoffgehalt der Gerste aus den verschiedenen Gegenden 

 Rufslands zeigt scharfe Unterschiede, dagegen ist er ziemlich constant für 

 denselben Ort in verschiedenen Jahren. A'erfasser unterscheidet drei Grenz- 

 typen russischer Gerste: 1. Polnische, die im trockenen Zustande 10 

 bis 11 •^/o Eiweifstoffe (N X 6,25) enthält und am meisten geschätzt wird. 

 2. Czarikzinische mit 13 — 15% und 3. Tscheremische, die kleinste und 

 leichteste Sorte, mit 12<'/o Eiweifsstoffen. 



Beitäge zur Kenntnis der Hex paraguayensis (Mate) und 

 ihrer chemischen Bestandteile, von H. Kunz-Krause.2) 



Aufser den schon von anderen Bearbeitern isolierten Stoffen hat 

 Verfasser noch folgende Substanzen in der Drogue gefunden: a) gebundenes 

 Cholin, b) einen reducierenden, aber nicht drehenden Zucker als Zer- 

 setzungsprodukt der Gerbsäure, c) Kalium- und Magnesiumsalze. 



Beiträge zur chemischen Kenntnis der Kakaobohnen, von 

 H. Beckurts.3) 



Verfasser hat sein besonderes Augenmerk darauf gerichtet, eine mög- 

 lichst genaue Bestimmung des Theobromins durchzuführen. 



Zur Extraction wurde Chloroform verwendet und aus diesem Auszuge 

 das Theobromin vom Fett durch Ausschütteln mit Wasser und verdünnter 

 Salzsäure in der Wärme getrennt. Nachdem das Fett erstarrt war, wurde 

 die Theobrominlösung abfiltriert, mit Magnesia eingedampft und die ge- 

 trocknete Masse wieder mit Chloroform extrahiert. Das nach Verdampfen 

 des Chloroforms erhaltene Theobromin wurde gewogen. Da auf diese 

 Weise das Theobromin nicht vollständig erhalten wird, extrahiert man den 

 ursprünglichen Eüeksland der mit Chloroform entfetteten Kakaobohnen mit 

 schwach angesäuertem AVeingeist. Dieser Auszug wird ebenfalls mit Mag- 

 nesia eingedampft und mit Chloroform extrahiert. Verfasser erhielt so 

 einen Theobromingehalt der Kakaobohne, welcher die von Zipperer seiner 

 Zeit angegebenen Zahlen weit übertrifft. 



Chemische Zusammensetzung und Nährwert des Samens von 

 Chenopodium album — Über russisches Hungerbrot — Über 

 Chenopodin und den Nachweis des Chenopodiumsamens in 

 Mahlprodukten, von G. Baumert und K. Ilalpern.^j 



1) Jourii. ruBs. pliya. cliem. Ges. 18!)3 (1) 163; Berl. Ber. Ref. XXVX. 591. — 2) Arch. Pharm. 

 231, 613; Berl. Ber. Ref. XXVI. 1008. — Sj Arch. Pharm. 231, 687. — ') Arch. Pharm. 231, 

 642-653. 



