Keiniun>,', Prüfung der Saatwaaren. 133 



der Stärke, wenn man in den Samen von Zea und liordeum an Stelle des 

 Embryos ein entspi-eehend gestaltetes Gypssclüldchcn einsetzte, welches 

 mit einer grofsen Wassermenge in Bei'ührung stand, so dals die gebildete 

 Glykose sofort abgeleitet wurde. War die Wassermenge gering, so blieb 

 die Stärke fast nnverändeit. Aus diesen Versuchen ergiebt sich auch, 

 dafs zur Auflösung der Stärke im Endosperm die Aufnahme von Diastase 

 aus dem Embryo nicht erforderlich ist, wenn das Schildchen auch die 

 Fähigkeit zu einer solchen Sekretion besitzt. Die Annahme Haberland's, 

 dafs speziell die Kleberschicht bei der Stärkeauflösung beteiligt sei, hat 

 sich nicht bestätigt. 



Auch die Auflösung der Reservecellulose und die Entleerung dei" 

 Proteünstoffe wird durch das Gj'psverfahren erreicht. 



Über den Eintritt von Diastase in das Endosperm, von J. 

 G r ü s ö. 1) 



Das Maiskorn enthält im ungekeimten Zustande und in jedem Stadiuni 

 der Keimung im Scliildchen weit mehr Diastase als das Endosperm. Ver- 

 schiedene Versuche ergaben, dafs das Diastaseferment vom Schildchen und 

 zwar von den Pallisadenzellen desselben ausgeschieden wird und dann in 

 das Gewebe des Endosperms eindi'ingt. Dafs die Aleuronschicht für die 

 Diastasebildung in Betracht kommt, ist für die ersten Stadien der Keimung- 

 ausgeschlossen. Wie Verfasser demnächst zeigen wird, ist bei den Di- 

 kotyledonen der Vorgang zum Teil ein anderer. 



Untersucliungen über die Lokalisation der fetten Öle bei 

 keimenden Samen, von Eug. Mesnard.^) 



Verfasser gelangt auf Grund seiner Beobachtungen zu folgenden 

 Schlüssen : 



1. Abgesehen von den Gramineen sind die fetten Öle nicht in be- 

 stimmten Zellschichten der Samen lokalisiert. Sie verschwinden ent- 

 sprechend dem Verbrauch durch die wachsenden Gewebe und verhalten 

 sich m dieser Beziehung wie die Proteinsubstanzen, welche sie stets be- 

 gleiten. 



2. Eine Spaltung dei- fetten Öle durch Verseifung unter dem Einflufs 

 einer spezifischen Diastase scheint nicht stattzufinden. Glycerin, welches 

 dabei entstehen müfste, war nicht nachzuweisen und die Bildung von Fett- 

 säuren ist so gering, dafs sich ihre Gegenwart durch gewisse Umbildungen 

 der Proteinsubstanzen erklären läfst. 



3. Das Öl zeigt sich in allen Fällen unabhängig von der Stärke und 

 Glykose. Es scheint in den Reservegeweben der reifen Samen den Protein- 

 stotfen aufgelagert zu sein. 



Über die Herkunftsbestiramung amerikanischer Kleesaaten, 

 von 0. Burchard.3) 



Zweifellos wird innerlialb Nordamerikas eine Saat aus einem der 

 südliclieren Distrikte einer kanadischen Saat nicht gleichwertig und 

 demnach eine Unterscheidung der Saaten verschiedener Herkunft innerhalb 

 Amerikas von praktischer Bedeutung sein. Um Merkmale zu gewinnen, 

 bat Verfasser 22 Rotkleesaaten Nordamerikas von bekanntem Produktions- 



1) Bor. deutsch, bot. Gps. 1893, XI. 286—291. — -) Compt. reud. 1893, CXVI. 111—114. 

 3) Laudw. Versuchsstat. 1893, XLIII. 239—246. 



