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Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Es kann kaum bezweifelt werden, dafs das Lecithin im Nähr- 

 wert den Fetten (Triglyceriden) nahe steht; von den Gruppen, in 

 welche man die organischen Bestandteile der Futtermittel einzuteilen pflegt, 

 ist demgemäfs diejenige der Fettsubstanzen die einzige, welcher man natur- 

 gemäfs das Lecithin zurechnen kann. 



Die Verfasser haben nun ein Verfahren ausgearbeitet, mit dessen Hilfe 

 es gelingt, die Lecithinmenge in Futtermitteln zu bestimmen ; wir müssen 

 bezüglich dieses Teiles der Arbeit an dieser Stelle auf das Original verweisen. 



Zugleich haben die Verfasser nach ihrer Methode in einer grofsen Zahl 

 von Pflanzensubstanzen den Lecithingehalt bestimmt und die Ergebnisse 

 ihrer Untersuchungen in einer Tabelle zusammengestellt, die wir im fol- 

 genden wiedergeben : 



lu der Trockensubstanz 

 wurde gefunden 



Phosphor in Lecithin, 

 Form von berechnet aus 



Verbindungen dem Phos- 

 welche in \ phorgehalt 

 Äther und des ätherisch- 



Alkohol lös- 

 lich sind 



alkoholischen 

 Extrakts 



G-elbe Liipine (Lupinus luteus) I . . . . 



1) 57 V ,, 11 . . . . 



Sojabohne (Soja hispida) 



Wicke (Vicia sativa) I 



. n 



Erbse (Pisum sativum) 



^inreif 



Linse (Ervum Lens) 



Ackerbohne (Faba vulgaris oder Vicia faba) 



Weizen (Triticum vulgare) 



Roggen (Seeale cereale) 



Gerste (Hordeiun distichum) 



Mais, gelber (Zea Mays) 



„ weil'ser „ „ 



Buchweizen (Polygonum fagopyrura) entsch, 



Lein (Linum usitatissimum) 



Hanf (Cannabis sativa) 



Sonnenblumen (Helianthus annuus) entsch. . 



Kürbis (Cucurbita pepo) ent schält . . . 



Mohn (Papaver somniferum! 



Keim des Weizenkorns 



Weizenkleie 



Sesamkuchen I 



II 



III 



Leinkuchen I 



0,060 

 0,061 

 0,063 

 0,047 

 0,028 

 0,047 

 0,019 

 0,045 

 0,031 

 0,025 

 0,022 

 0,028 

 0,009 

 0,010 

 0,017 

 0,034 

 0,038 

 0,016 

 0,016 

 0,009 

 0,059 

 0,020 

 0,021 

 0,019 

 0,006 

 0,004 



1,55 

 1,59 

 1,64 

 1,22 

 0,74 

 1,23 

 0,50 

 1,20 

 0,81 

 0,65 

 0,57 

 0,74 

 0,25 

 0,28 

 0,47 

 0,88 

 0,88 

 0,44 

 0,43 

 0,25 

 1,55 

 0,54 

 0,56 

 0,50 

 0,15 

 0,10 



