332 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



an Lecithin gefunden wurde, entspricht den früher schon verbreiteten An- 

 nahmen. 



Als relativ reich an Lecithin erwies sich der Steinpilz. Aus diesem 

 Material konnte auch mit Leichtigkeit Lecithin zur Abscheidung gebracht 

 werden. 



Die in den Futtermitteln enthaltenen Fettsubstanzen und 

 die Bedeutung derselben für die Ernährung, vo n E. Schulze, i) 



Die Stoffgruppen, die bei der Futtermittelanalyse bestimmt werden, 

 wie Protein Stoffe, Fette etc. können, je nach ihren näheren Bestandteilen, 

 einen sehr verschiedenen Nährwert besitzen. 



Die in Äther löslichen Bestandteile bezeichnet man als Fett; dieselben 

 können, von etwaigen Farbstoffen abgesehen, bestehen aus Neutralfetten, 

 freien Fettsäuren, wachsartigen Substanzen, Cholesterin und vei'wandten 

 Stoffen und Lecithin. 



Je nachdem der eine oder andere von diesen Stoffen vorwaltet, wird 

 der Nährwert des Fettes ein anderer sein; denn während die Glyceride 

 (Neutralfette) einen hohen Nährwert besitzen und freie Fettsäuren und 

 Lecithin den Glyceriden in dieser Beziehung nahe stehen, läfst sich das 

 Gleiche für Cholesterin und für wachsartige Stoffe nicht behaupten. 



Will der Landwirt seinen Nutztieren leicht verdauliches Fett von 

 hohem Nährwert im Futter zuführen, so mufs er Futtermittel, die reich 

 an Glyceriden sind, wie z. B. gewisse Samen, Ölkuchen oder dergleichen 

 verfüttern. Die im Eauhfutter enthaltenen Fettsubstanzen besitzen da- 

 gegen keine so grofse Bedeutung für die Ernährung der Nutztiere. 



Gehalt einiger Futtermittel an Pentosanen, von E. R. Flint 

 und B. ToUens.''^) 



Die Verfasser haben nach ihrer vervollkommneten Methode eine An- 

 zahl von Naturprodukten auf den Gehalt an Pentosen untersucht; folgende 

 Resultate seien hier wiedergegeben. Die Zahlen geben an, wieviel von 

 den bezeichneten Stoffen in Prozenten der Trockensubstanz des Rohmaterials 

 gewonnen wurde: 



Furfurol Xylose Pentosane 



Ol Ol Ol 



Weizenstroh 12,99 24,89 21,90 



Biertreber 16,03 3ü,60 26,93 



Maiskolben 18,36 35,16 30,94 



Die Proteinkörper des Leinsamens, von Thomas B. Osborne. 3) 

 Getrocknete Getreideschlempe, von 0. Böttcher.*) 

 Geti'ocknete Getreideschlempe bildet heute ein gern und viel gekauftes 

 Futtermittel. Es ist zu unterscheiden zwischen Branntweinschlempen und 

 Prefshefeschlempen , reinen Schlempen (wie Kartoffel-, Roggen-, Mais- 

 schlempe) und gemischten Schlempen (Mais - Roggenschlempe , Getrcide- 

 schlempen im allgemeinen). Der Verfasser untersuchte verschiedene reine 

 Schlempen und fand sie wie folgt zusammengesetzt. 



1) Centr.-Bl. Agrik. 1893, XXII. 568; daaeUjst uach lamlw. Jahrb. d. Schweiz 1892, 1. 

 — 2) Landw. Versuchsst. 1893, XLII. 381. — 3) Ann. Eep. Connecticut Agric. Exper. Stat. for 

 1892, New Haven 1893; ref. Centr.-Bl. Agrik. 1891, XXIII. 187. — *) Sachs. landw. Zeitschr. 1893, 

 XLI. 20; nach Chem. Zeit. ßep. 1893, XVII. 168. 



