338 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



reich, an Protein sind die Blätter vom schwarzen und roten Holunder. 

 Die Blattstiele sind bedeutend ärmer an Protein als die Blätter. Vom 

 Frühjahr bis zum Sommer nimmt der Proteingehalt der Blätter bedeutend 

 ab. Ende Juli bewegt sich der Gehalt an Rohprotein in den Grenzen 

 13,10 bis 34,70 ^Jq. Die letzten hohen Gehalte kommen den beiden Ho- 

 lunderarten zu, die ihren Proteingehalt mit vorschreitender Jahreszeit nur 

 wenig verändert haben. Schliefst man diese beiden Species aus, so 

 schwanken die Prozentzahlen zwischen 13,10 und 21,64 %. Der Protein- 

 gehalt sinkt vom Frühjahr bis zum Sommer um 4 — 9 ^Iq. 



Der Gehalt an Rohfett ist bei den verschiedenen Laubarten aufser- 

 ordentlich schwankend. Gesetzmäfsigkeiten fehlen hierbei vollständig. 



Der Rollfasergehalt nimmt vom Frühjahre bis zum Sommer fast 

 durchgängig um einige Prozente zu; er schwankt im Frühjahre zwischen 

 9,93% und 19,20 O/q und im Sommer zwischen 11,23 und 21,55 «/q. 



Die stickstofffreien Extraktstoffe nehmen von Ende Mai bis 

 Ende Juli mit wenigen Ausnahmen um einige Prozente zu. 



ß. Achsen der Triebe. Für diese Teile gilt Ähnliches wie für 

 die Blätter. Der Aschengehalt derselben ist im Frühjahr gröfser als 

 der der zugehörigen Blätter, sinkt aber im Laufe des Sommers sehr schnell 

 und steht schliefslich Ende Juli dem der entsprechenden Blätter bedeutend 

 nach. 



Das Rohprotein sinkt vom Frühjahr bis zum Sommer sehr schnell 

 und die Menge desselben beträgt Ende Juli ungefälir nur noch die Hälfte 

 oder sogar nur noch ein Drittel von der des Frühjahrs. Während der 

 Proteingehalt im Frühjahre zwischen 9,95 und 24,68 ^/q schwankt, bewegt 

 sich derselbe im Sommer in Grenzen von 4,37 bis 10,26 %. 



Beim Rohfettgehalt sind wiederum keine Gesetzmäfsigkeiten be- 

 merkbar. Die Achsen der Triebe sind bedeutend reicher an Rohfaser 

 als die Blätter; der Rohfasergehalt steigt von Ende Mai bis Ende Juli 

 äufserst rasch und zwar um 10 — 20 %. 



Die stickstofffreien Extraktstoffe der Achsen der Triebe nehmen 

 fast durchweg mit vorschreitender Jahreszeit etwas ab. Für das Rein- 

 p rot ein gelten dieselben Gesetzmäfsigkeiten wie für das Rohprotein. 



C. Achsen bis zu 0,5 bezw. 1,0 cm Unterstärke. Die Zu- 

 sammensetzung dieser Pflanzenteile unterscheidet sich w^esentlich von der 

 der Blätter und der Achsen der Triebe. 



Während bei diesen die Proteinkörper in grofsen Mengen vorhanden 

 sind, treten dieselben bei den Achsen zurück, dafür wiegt die Rohfaser 

 vor. Die Zusammensetzung der Achsen im Sommer und Frühjahr ist an- 

 nähernd dieselbe. 



Der Aschengehalt, der dem der Blätter und Achsen der Triebe 

 bedeutend nachsteht, ist Ende Juli bald etwas gröfser, bald etwas kleiner 

 als Ende Mai. Das Roh protein, sowie das Reinprotein vermindert 

 sich fast durchgängig vom Frühjalir bis zum Sommer um ein geringes. 

 Der Gehalt an Rohfett läfst wie bei den übrigen Organen keine Gesetz- 

 mäfsigkeiten ersehen. Dasselbe gilt auch für die Rohfaser und stick- 

 stofffreien Extraktstoffe, die in ihrer Menge keine grofse Veränderung 

 erleiden. 



D. Ganze Triebe. Die Zusammensetzung der ganzen Triebe wurde 



