A. Futtermittol. Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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e) Prelswassei" von Hackschnitzeln. 



Zuckerfabrik Scliladen. 



Muieral- 

 stoffe 



Organ. 

 Stoffe 



Gesamt- 

 Trocken- 

 substanz 



Stickstoff I 



in der j Eiweifs 

 aschefreien I (NX 6,25) 

 Substanz 



Stickstoff 



Ab- 



schnitzel . 



Unfiltriertes 

 laufwasser . . . 



Filtriertes Ablauf- 

 wasser 



Suspendierte Be- 

 standteile .... 



O.O'JU 



0,064 



0,026 



— 20,75 



0,.570 

 0,216 

 0,354 



0,660 

 0,280 

 0,380 



0,0165 

 0,0033 

 0,0132 



2,89 

 1,52 

 3,71 



18,1 



9.5 



23,2 



Durch die Büttner- und Meyer'schen Pressen wurden die Schnitzel 

 auf ca. 12°jo Trockensubstanzgehalt abgeprefst. Die suspendierten or- 

 ganischen Stoffe haben einen auffallend hohen Stickstoffgehalt, was dadurch 

 verursacht sein dürfte, dafs dieselben wesentlich aus koaguliertem Eiweifs 

 neben fein verteiltem Rübenmark bestehen. 



Durch die Kegelpressen werden die Schnitzel nicht zerkleinert, die 

 Prefswässer enthielten demgemäfs weniger Eiweifs als bei den vorigen 

 Pressen. Diese Kegelpressen entwässern aber nicht stark und sicher genug. 



Die Hackschnitzel der dritten Tabelle endlich wurden von den Ver- 

 fassern selbst zerkleinert (11 — 12<>/o Trockens.) und in kleinen Portionen 

 in einer hydraulischen Presse einem ganz kurzen Druck von 2 Atmo- 

 sphären ausgesetzt. Auf diese Weise wurde ein Gehalt an Trockensub- 

 stanz von 20,75 ^Iq erzielt; die Menge und Zusammensetzung der orga- 

 nischen Stoffe im Prefswässer war dieselbe wie im Prefswässer der Pressen 

 von Büttner und Meyer. 



Die Trocknungskosten werden nach den Angaben der Verfasser durch 

 dieses stärkere Pressen so sehr verringert, dafs dieser geringe Verlust von 

 Nährstoffen dagegen nichts sagen will. 



Über getrocknete Diffusionsrückstände, von A. Konyoki. i) 



Über Rübenkonservierung, von Tetard.^) 



Zuckerverluste beim Rüben-Einmieten, von Stein. 3) 



Bei den üblichen Einmietungsverfahren verliert die Rübe 0,63 — 5,06 '^jo 

 ihres ursprünglichen Gewichtes, — 0,33—3,60 *^/o ihres ursprünglichen 

 Zuckergehaltes und 0,48 — 4,00 % des auf das ursprüngliche Gewicht zu- 

 rückberechneten Zuckergehaltes. Auf 100 kg Rüben beträgt dieser Ver- 

 lust in Geld 7,5—30,45 kr. ö. W. 



Einsäuerung von Grün-Mais und Rübenblättern, von Droge.'*) 



Umsetzungen ausgelaugter Schnitte in den Mieten, von 

 Herzfeld. 5) 



Der Verfasser hat im Laboratorium Versuche mit Rübenschnitten an- 

 gestellt, die noch weiter geführt werden sollen. Die bisherigen Resultate 

 stellen sich wie folgt: 



1) Üaterr. laudw. Wochenbl. 1893, 371. — 2) Journ. Fabr. de sucre 1893, XXXIV. 41. — 3) Böhm. 

 Zeitschr. Zuckerind. 1893, XVLI. 584; nach Chem. Zeit. Rep. 1893, XVII. 2,52. — *) D. landw. 

 Presse 1893, XX. 748. — ß) Zeitschr. Zuckerind. 1893, XLIII. 924; nach Chem. Zeit. Rep. 1893, 

 XVU. 320. 



