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Landwirtschaftliche Tierproduttion. 



ziemlich gleich, die Phosphorsäure erleidet in der späteren Periode (Ver- 

 such II) bereits eine Depression im Ansatz. Vielleicht spricht auch dieser 

 Umstand zu gunsten des vermehrten Kalkansatzes bei der Darreichung 

 dieses Mineralstoffes. 



Die Resorption und Ausscheidung des Kalkes, von G. Rudel, l) 



Der Verbleib des Phosphors bei der Verdauung des Kaseins 

 von E. Salkowski.2j 



Beiträge zur Kenntnis der Verdaulichkeit der Milch und 

 des Brotes, von A. Magnus-Boy. 3) 



Der regelmäfsige Genul's von Alkohol soll nach Bunge die Leistungs- 

 fähigkeit des Verdauungsapparates einfacher Pflanzenkost gegenüber herab- 

 setzen. 



Der Verfasser stellte zur Prüfung dieser Ansicht Versuche an einem 

 IC jährigen Jünglinge an, der bisher kaum Alkohol genossen hatte. In 

 der ersten Versuchspei-iode erhielt derselbe neben Alkoliol nur Milch, in 

 der zweiten Milch, Brot und Butter. 



Die Versuche iiaben gezeigt, dafs durch mäfsigen dauernden Genufs 

 von Alkohol keine für den Gesamtumsatz in Betracht kommende Schädigung 

 der Ausnutzung der in Frage kommenden Nahrung bewirkt wird. 



Versuche über die Verdaulichkeit und den Nährwert ver- 

 schiedener. Cerealienkürner, von H. Weiske.*) 



Der Verfasser hat diesbezügliche Versuche an Kaninchen zur Aus- 

 führung gebracht, im Folgenden geben wir die Ergebnisse dieser Versuche 

 wieder, wie sie von Weiske selbst im Zusammenhange geschildert werden. 



Nach diesen Fütterungsversuchen dürfte der Schlufs gerechtfertigt sein, 

 dafs den drei bisher zur Prüfung verwendeten Getreidearten (Hafer, Gerste, 

 Roggen), unter übrigens gleiclien Verhältnissen, der Hafer insofern obenan 

 steht, als die beiden wichtigsten und wertvollsten Nahrungsstoffe desselben, 

 nämlich das Eiweifs und das Fett, trotz gröfserem Rohfasergehalt dieser 

 Körnerart wesentlich besser verdaut und resorbiert werden, als in der 

 Gerste und in dem Roggen, wogegen bezüglich der stickstofffreien Nähr- 

 stoffe das Umgekehrte der Fall ist. In welch' erheblichem Mafse hierbei 

 die Verdauungskoeffizienten der verschiedenen Getreidearten von einander 

 abweichen, zeigt folgende Zusammenstellung, in wclclier die bei den ein- 

 zelnen Kaninchenfütterungsversuchen gewonnenen Resultate im Mittel be- 

 rechnet sind: 



Trocken- Organische! 

 Substanz Substanz i 



Protein 



Ol. 



Fett 



0! 



Rohfaser 



OL 



|N-freie Ex- 

 I traktstoffe 



Asche 



Hafer . 



Gerste . 

 Roggen 



73,7 



84.0 

 84,4 



74,5 



8.5,4 

 85,4 



80,2 

 67,7 

 6;!,0 



93,8 

 86,3 

 7Ü,8 



21,6 

 L^5,l 



18,5 



79,5 

 91,2 

 91,2 



46,4 

 51,2 

 34,4 



Das Hafereiwoifs ist also gegenüber dem Gersteeiweifs um 12,50/q, 

 gegenüber dem Roggenoiweifs um 17,2*Vo5 "nd das Haferfett gegenüber 

 dem Gerstefett um 17,5 ^Iq höher verdaut, wogegen die stickstofffreien 



I) Arch. cxper. Path. u. Pharoi. 18'J.3, XXXIII. 79. — -) Chom. Contr -Bl. 1893, U. 222. 

 Pflttger'8 Arch. 1893, LUI. 514. — ■*) Landw. Versuclisst. 1893. XLIII. 207. 



