E. Betrieb der laudwirtschaftlichen Tierproduktion. 399 



Der Schmelzpunkt der Butter wurde bei acht Proben der Baum- 

 wollensamen-Butter und bei ebenso vielen der Kleien- Butter festgestellt. 

 Dieselbe lag bei den letzteren zM'ischen 91 und 97^ F. und war im 

 Durchschnitt dS^ F. oder 37,75 c. und bei der Butter von BaurawoUen- 

 samen zwischen 9G und 100 ^ F. und wurde im Durchschnitt zu 99 ^ F. 

 oder 37,50*^ C. ermittelt. Es wurde dadurch aul'ser Zweifel gestellt, dafs 

 der Schmelzpunkt der Butter durch die Fütterung mit Baumwollsamenmehl 

 erhöht wird. 



Die Wirkung verschiedenartig zusammengesetzter Futter- 

 rationen auf die Milchsekretion des Rindviehs, von Dr. Raram.i) 



Dieser Versuch wurde mit drei Kühen angestellt, welche im Fett- 

 gehalte ihrer Milch sehr grofse Unterschiede aufzuweisen hatten und zwar 

 mit einer Holländer, einer einfarbigen braunen Schweizer und einer Angler 

 Kuh. Die grofsen Yerschiedenheiten im Fettgehalte der von diesen Tieren 

 produzierten Milch liefsen annehmen, dafs Veränderungen der Ernährungs- 

 bedingungen sich besonders leicht in Schwankungen der Milchsekretion 

 in der einen oder anderen Richtung bemerklich machen würden. Bei Be- 

 ginn des Versuches hatte die Schweizer und Holländer Kuh G resp. 7 

 Monate lang in der Milch gestanden, während die Angler Kuh erst vor 

 drei Monaten gekalbt hatte. Alle drei Kühe waren seit längerer Zeit von 

 neuem tragend und befanden sieh während der ganzen Dauer des Ver- 

 suchs in normalem Gesundheitszustande; ganz am Schlüsse des Versuches 

 verkalbte die Holländer Kuh. 



Um die spezifischen Einflüsse einzelner Futtermittel auf die Milch- 

 sekretion, welche nicht mit dem Nährstoffgehalte derselben in Verbindung 

 stehen, auszuschliefsen , wurden stets dieselben Futtermaterialien in ver- 

 schiedenen Mischungsverhältnissen zur Verwendung gebracht. 



Um die Wirkung der verabreichten Rationen festzustellen, wurden 

 zunächst die Tiere täglich und zwar morgens in der Frühe nach dem 

 Melken und vor der Tränke und dem ersten Futter gewogen. Ferner 

 wurde die Milch jeder Kuh an jeder der drei regelmäfsig innegehaltenen 

 Melkzeiten direkt nach dem Melken gewogen. Die Milch aller drei Melk- 

 zeiten wurde für jedes der drei Versuchstiere getrennt gesammelt, am 

 Abend gründlich gemischt und aus dieser Mischung wurden sodann die 

 Proben zur Untersuchung gezogen. Letztere erstreckte sich auf Fettgehalt 

 und spezifisches Gewicht und wurde nach Soxhlet ausgeführt. Die Stall- 

 temperatur wurde auf einer möglichst gleichen Höhe erhalten, um aus 

 den Schwankungen derselben entspringende Störungen zu vermeiden. 

 Während des in vier Perioden zerfallenden Versuches wurden Grummet, 

 Spreu, Runkelrüben, Biertreber und Erdnufskuchen im wechselnden Ver- 

 hältnis gefüttert unf zwar in der ersten Periode: 25,0 kg Grummet, 

 10,5 kg Spreu, 90,0 kg Rüben, 7,5 kg Biertreber, 1,5 Erdnufskuchen. 

 In der zweiten : 30 kg Grummet, 6 kg Spreu, CO kg Rüben, 15 kg Bier- 

 treber, 3 kg Erdnufskuclien. In der dritten: 26,5 kg Grummet, 5 kg 

 Spreu, 60 kg Rüben, 15 kg Biertreber, 6 kg Ernufskuchen. In Periode 

 IV dasselbe wie in der ersten Periode. Aus den tabellarischen Aufzeich- 

 nungen läfst sich ersehen, dafs während der drei ersten Perioden eine bei 



1) HUdesheimer Molkereizeit. 1893, Nr. i; daselbst nach Landw. Jahrb. 



