I. Allgemeine Methoden und Apparate. 445 



Die quantitative Bestimmung der Isomaltose, von Arminias 

 Bau. 1) 



Yon der Tliatsache ausgehend, dal's die Saazerhefe Bierwürzen nicht 

 soweit vergärt als dies gewöhnliche Sacchar. cerevisiae-Eassen thun, ge- 

 langt Verfasser auf Grund seiner Versuche zu dem Schlüsse, dafs die 

 Isomaltose nicht vergoren wird, während dies für die anderen Zucker- 

 arten vollständig der Fall ist. "Wird der etwas eingedampfte Gärrück- 

 stand mit heifsem Alkohol extrahiert, die alkoholische Lösung mit Äther 

 versetzt, so erhält man eine Füllung, die sich bei der Osazonprobe als 

 reine Isomaltose erweist. 



Delbrück-) bemerkt hierzu, da der Nachweis noch nicht sicher erbracht 

 ist, ob das von der Saazerhefe nicht Vergorene wirklich nur Isomaltose 

 sei. Aufserdem habe auch Lintner gefunden, dafs Isoraaltose durch 

 Saazerhefe nicht unvergärbar ist. 



Zur Ermittelung der Zusammensetzung der Pflanzen- 

 gewebe, von G. Bertrand. 3) 



Fein zerkleinertes Haferstroh wird, nachdem es mit heifsem Wasser 

 und Alkohol erschöpft wurde, mit 2 '/o Natronlauge extrahiert. Die alko- 

 holische Lösung enthält neben Holzgummi, (Xylan von Allen und Teilens) 

 welches durch Alkohol abgeschieden werden kann, noch einen zweiten Körper 

 zu dessen Gewinnung man mit Schwefelsäure ansäuert, dann im Vacuum 

 bei gelinder Wärme bis nahezu zur Trocknis bringt und den Rückstand, 

 um das Sulfat zu entfernen, mit Wasser auslaugt. Wird nun der Rück- 

 stand mit 80 % Alkohol ausgezogen, und diese alkoholische Lösung in 

 Wasser gegossen, so scheidet sich ein gelbes Pulver aus, das Verfasser 

 Lignin nennt. 



Der in Natronlauge unlösliche Teil besteht aus Cellulose und Vas- 

 culose, welche durch ammoniakalische Kupferoxydlösung getrennt werden 

 können, in welcher Vasculose unlöslich ist. 



Eine Methode für die unmittelbare Analyse der Chioro- 

 phyllextrakte. Über die Natur des Chlorophyllans, von 

 A. Etard.4) 



Verfasser vermifst eine Methode, welche bei Untersuchung der Ex- 

 trakte grüner Pflanzen eine Trennung der zahlreichen Substanzen, welche 

 in der chlorophyllhaltigen Zelle vorkommen, ermöglicht. Sein Verfahren 

 ist folgendes: 



Die grünen Pflanzen werden, naclidem sie bei gewöhnlicher Tem- 

 peratur getrocknet wurden, gröblich vermählen und dann mit Schwefel- 

 kohlenstoff extraliiert. Nach dem Verjagen des Schwefelkohlenstoffs hinter- 

 bleibt ein Extrakt I von wachsartiger Beschaflenheit. Sodann wird die 

 Substanz mit warmem Alkohol behandelt, das so erhaltene Exti-akt II ist 

 von honigartiger Konsistenz. 



I. Wird so lange mit kaltem Alkohol behandelt, bis derselbe ungefärbt 

 abfliefst. 



a) Der in Alkohol unlösliche grünliche Rückstand giebt an Benzol 

 und sodann aus Essigäther umkrystallisiert (Tierkohle zur Entfärbung an- 



1) Wochenschr. f. Brauerei 1892, IX. 1121 ; Chcm. CeL.tr.-Bl. 1893, I. 233. — -) Ebend. 1423. 

 3) Compt. rend. CXIV. 1492; Centr.-Bl. Aprik. 1893. XXH. 705. — *) Ebend. 1116; 401. 



