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zur Trennung der einzelnen Bestandteile der Cerealien mit einer Koch- 

 salzlösung von bestimmtem spczif. Gewicht hält Schreib für zu teuer. 



Entwässern und Formen der reinen Stärke. Das freiwillige 

 Abtropfenlassen der Stärke aus hölzernen Lochkasten hat ühland durch 

 gufseiserne Apparate mit Druckluft (Zeitschr. Spiritusind. 1884, 600) vor- 

 teilhaft ersetzt. Den Uhiand' sehen Apparaten, bei denen der Stärke- 

 block durch eine besondere Vori-ichtung herausgehoben werden mufs, ist 

 jedoch der von Berg er verbesserte Apparat, bei welchem nach Abnehmen 

 des Deckels die Längswände beiseite geklappt werden können, wodurch 

 der Stärkeblock freigelegt wird, vorzuziehen. Ein Druck luftapparat leistet 

 in derselben Zeit soviel wie 100 Tropf kästen gleicher G-röfse. Ein Mangel 

 an den Druckluftapparaten ist es nur, dafs die Wände, um ein Kleben 

 und Zerreifsen der Blöcke zu vermeiden, mit Petroleum oder einer Mischung 

 desselben mit schwerem Mineralöl eingefettet werden müssen. Zu hoher 

 Druck ist nach Schreib nachteilig für die Qualität der Stärke, besonders 

 wenn sie stark sodahaltig ist. Die Stärke aus den Druckluftapparaten 

 hat meist 4G% Wasser, die der Tropfkasten 44%, doch kann man auch 

 jene durch Rütteln und Stauchen wasserärmer machen. Die Angabe 

 Uhland's, dafs in seinem Apparat direkt Stärke mit 34 — 40% Wasser 

 erhalten werde, bezweifelt Schreib. Bei höherem Wassergehalt der ent- 

 wässerten Stärke werden die Stralüen der getrockneten Stärke lockerer 

 und zerfallen leichter. Die Anwendung der Form-Centrifugen von C. 

 Rudolph & Co., Neustadt-Magdeburg, (D. R.-P. Nr. 18712) hält Schreib 

 für zu teuer. 



Trocknen der Stärke. Die Versuche und Vorschläge Bergert's 

 (Zeitschr. Spiritusind. 1891, 22), das Schaben der vorgetrockneten Stärke- 

 blöcke ganz zu vermeiden, sind bisher ohne Erfolg geblieben. Die Öfen 

 zum Trocknen hält Schreib für sehr verbesserungsfähig. Versuche, 

 Strahlenstärke durch Trocknung an der Luft herzustellen, sind mifsglückt. 

 Zur Verhütung von Gärungen bei dem zur Bildung grofser Strahlen not- 

 wendigen langsamen Trocknen hat L. Maiche (Zeitschr. Spiritusind. 1883, 

 987) Trocknen der Stärkeblöcke im Vacuum bei 25*^ vorgeschlagen. 



Die Verfahren von J. Polson und John M. Harley (Zeitschr. 

 Spiritusind. 1884, G38), die Stärke in feuchter Atmosphäre weiter zu trocknen 

 und von Wiegand (Amerik. Patent Nr. 392 389), welcher der zu trocknenden 

 Stärke V2% bei 100 o siedendes „coal oil" als Antiseptikum zusetzt, hält 

 Schreib für unzweckmäfsig. 



Durch Einlassen zu dickflüssiger Stärke in die Luftdruckapparate ent- 

 stehen nach Berger und Schreib rauhe Strahlen. 



Abfälle und deren Verarbeitung und Verwendung. Die in 

 alkalischen Lösungen enthaltenen Proteinstoffe werden durch Säuren aus- 

 gefällt und gewonnen, wozu sich nach Schreib die von de Grousilliers 

 vorgeschlagene Kohlensäure sehr gut eignet. Die AusfäUung geschah mit 

 Schornsteingasen, welche etwa 10 — 12^/^ Kohlensäure enthielten und bis 

 zur Bikarbonatbildung eingeleitet wurden und erfolgte ebenso sicher wie 

 mit anderen Säuren. Aus den vom Kleber getrennten Bikarbonatlösungen 

 kann mit Ätzkalk wieder Natronlauge gewonnen werden, bis sie sich zu 

 stark mit fremden Stoffen anreichert. 



Die Proteine werden in Filterpressen entwässert. Li Gärung über- 



