IV. Spiritusiudustrie. 523 



IV. Spiritusindustrie. 



Referent: H. Rüttger. 

 Rolmiatorialien. 



Über die Gewinnung von Spiritus aus Torf, von J. Matheus. i) 

 Verfasser giebt der Gewinnung von Spiritus aus Torf nach einem 

 Patente von Carl Kappesser in Essen den Vorzug vor der Gewinnung 

 aus Holz. Torf braiicht nicht mechanisch zerkleinert zu werden und bedarf 

 als feuchte, lockere Masse nur eines Zusatzes von Säure, um sofort ge- 

 kocht zu werden. Die Zersetzungstemperatur des Torfes liegt bei 120*^, 

 die des Holzes erst bei 150", infolge dessen die Umwandlung der Cellulose 

 in Zucker rascher und bei niederer Temperatur und niederem Druck von 

 statten geht. In 5 Stunden bei 115 — 120 o und etwa 2 Atmosphären 

 Druck ist die Kochung vollendet. Endlich bildet der Torf ein sehr billiges 

 Rohmaterial. 500 kg beste Kartoffeln mit 20% Stärke liefern nach 

 A. Wilfert bei ausgezeichnetem Betriebe GO— 61 1 absoluten Alkohol; 

 1000 kg trocken gedachter Torf würden C2 — G3 1 ergeben. 



Wittelshöfer 2) schreibt zu demselben Thema: Das neue Verfahren 

 ist an und für sich als technisch iindurchführbar nicht zu bezeichnen, 

 es wird sich nur wesentlich darum handeln, wie sich die Kosten des 

 Verfahrens stellen und ob trotz des Verhältnis mäfsig billigen Rohmateriales 

 nicht doch die Rentabilität des Verfahrens eine ungünstige sein wird. 

 Es will ihm scheinen, dafs die technischen Schwierigkeiten zur Durch- 

 führung des Verfahrens allzugrofse sind. Zunächst ist anzunehmen, dafs 

 bei dem grofsen Wassergehalt des feuchten Torfes, um eine gute Ver- 

 teilung der zur Invertierung nötigen Säure zu erzielen, noch eine weitere 

 Wasserzufuhr erforderlich ist, so dafs eine sehr dünne, zuckerarme Würze 

 gewonnen wird. Die Trennung der Würze von den festen Rückständen 

 wird kostspielig, weil hierzu Filterpressen erfordert werden. Weiter ist 

 die verhältnismäfsig kostspielige Operation der Kouzentrierung der dünnen 

 Würze im Vakuum oder durch direkte Verdampfung nicht zu umgehen; 

 andererseits wird aber diese Konzentrierung nicht zu weit geführt werden 

 dürfen, da Avahrscheinlich eine grofse Anzahl nicht gärungsfähiger Stoffe 

 aus dem Torf mit in Lösung gehen, die in konzentrierter Foi'm leicht die 

 Gärung hemmen können, so dafs die Destillation dennoch aus sehr alkohol- 

 armen Würzen erfolgen mufs, was mit einem gröfseren Kostenaufwand 

 verbunden ist. Endlich hebt Wittelshöfer hervor, dafs die Kartoffel immer 

 noch in der Schlempe ein wertvolles Futter abgiebt, dessen Herstellung gerade 

 die hohe landwirtschaftliche Bedeutung des Brennereigewerbes ausmacht, 

 dafs dagegen die Rückstände bei der Torf Verarbeitung wohl ohne jeden 

 Wert sind. 



Mälzerei. 



Die Ergebnisse der 2. Preisbewerbung zur Herstellung des 

 besten Malzes, von M. Hayduck. 3) 



1) D. J. 1893, 287, 91. — -) ZeiUchr. Spiritusiad. 1893, 16, 333. — ») Ebend. Erg.-H. 2 9. 



