IV. Spiritusindustrie. 539 



Verfahren zur Bestimmung der höheren Alkohole in Spiritus, 

 von C. BardyJ) 



Verfasser scheidet die höheren Alkoliole durch Salzlösung und Schwefel- 

 kohlenstoff ab, führt sie durch Schwefelsäure und Eisessig in Essigester 

 über und niil'st das Volumen der letztei-en. Nur Butyl- und Amyl-Alkohol 

 werden dem Spiritus durch Schwefelkohlenstoff entzogen, enthält derselbe 

 noch normalen oder Isoproi)ylalkohol, so sind diese in der mit Schwofel- 

 kohlenstoif erscliöpften Flüssigkeit zu suchen. 



Untersuchung von Rohspiritus und Sprit. Methode der 

 schweizerischen Alkohol Verwaltung. 2) 



Gutachten des Direktors des kaiserlichen Gresund heitsamtes 

 betr. Bestimmung des Fuselöls in den zur Denaturierung ge- 

 stellten Bianntweineu.3) 



Nachweis von Aldehyd im Aetylalkohol, von P. Woltering.*) 



Bei dem Nachweis mit ammoniakalischer Silberlösung vermeidet Ver- 

 fasser die durch gleichzeitige Reduktiouswirkung anderer Bestandteile mög- 

 liche Täuschung dadurch, dafs er den Aldehyd aus dem Untersuchungs- 

 objekt durch einen Luftstrom fortsaugt und diesen dann, damit beladen, 

 durch die Silberlösung streichen läfst. Aceton, Amylalkohol, ätherische 

 Öle etc. sind hierbei ohne Einwirkung. Der Aldehyd ist noch in einer 

 Verdünnung von 1 : 200 000 nachweisbar. 



Auch das von Gayon vorgeschlagene Reagens, mit Schwefelsäure 

 entfärbte Fuchsinlösung empfiehlt Verfasser zur quantitativen kolorimetrischen 

 Bestimmung. Empfindlichkeit 1 : 100 000. 



Verfasser ist der Ansicht, dafs sich der Aldehyd schon bei der Gärung 

 bildet, und dafs die Aldehydbildung überhaupt nicht auf Oxydation von 

 Alkohol, sondern auf Reduktion von Essigsäure oder höheren Fettsäuren beruht. 



Bela von Bitte S) empfiehlt als Reagens auf Aldehyde und Ketone 

 das Nitroprussidnatrium, das noch bei 0,0001 Gew. T. Acetaldehyd eine 

 orangegelbe Färbung giebt; auch verschiedene aromatische Nitroverbindungen 

 werden zu gleichem Zwecke empfohlen. 



Die Bestimmung des Rohrzuckers nach Meifsl in Gemischen 

 von Maltose, Isomaltose, Dextrin und Rohrzucker sowie in 

 Würzen, neben den anderen vorhandenen Kohlenhydraten, von 

 J. Jais.6) 



Aus den Versuchen des Verfassers ergiebt sich folgendes: 



1. Maltose-, Isomaltose-, Dextrin- und Rohrzuckerlösung ergeben bei 

 Mischung derselben keine Änderung im Reduktionsvermögen, sondern das- 

 selbe ist gleich der Summe der Reduktion der einzelnen Bestandteile. 



2. Lösungen von Maltose, Isomaltose und Dextrin für sich tmd im 

 Gemische ergaben keine Vermehrung der Reduktion beim Invertieren nach 

 Meifsl. 



3. Bei Zusatz von Rohrzuckerlösung zu obigen Lösungen wurde durch 

 Inversion nach Meifsl eine der zugesetzten Rohrzuckermenge entsprechende 

 Vermehrung des reduzierten Kupfers erhalten und zwar wird aus der Zu- 



1) Compt. rend.'CXIV. 1201; D. J. 1893, 288, 116. — -) Zeit8chr. Spiritueind. 1893, XVI. 310, 

 317, 32.5. — 3) Ebend. 277. — ■») Chem. Centr.-Bl. 1892, II. 60; D. J. 1893, 288, 116. — '■>) Ann. 

 Chem. Pharm. 267, 372 u. 269, 377. — «) Zeitschr. ges. Brauwesen XVI. 34'; Hilger'a Viertolj. 

 1893, Vin. 271. 



