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Die Pfliiiize. 



es von der ihm hartnäckig anhängenden fetten Substanz zn reinigen, aus 

 einer salzsauren Lösung fällt. 



Dieser dunkelbraune Körper ist bei einer Temperatur unter 100" schmelz- 

 bar und besteht offenbar aus einem Gemenge eines Farbstoffes mit einem 

 Fette. Er ist kaum löslich in kaltem Alcohol, wird aber von kochendem 

 Alcohol gelöst und beim Erkalten in kleinen dendritischen Agglomerationen 

 abgesetzt, welche den Eindruck von Krystallen machen. In Aether ist der 

 Stoff leicht löslich. Seine Lösungen besitzen in sehr hohem Grade den 

 Dichroismus, welchen man an den Chlorophylllösungen wahrnimmt; die Lö- 

 sungen der gelben Farbstoffe zeigen diese Eigenschaften nicht. 



Wenn man die alcoholische Lösung des braunen Körpers mit einem cau- 

 stischen Alkali behandelt, so nehmen sie zuerst eine orangegelbe Färbung 

 an, die aber nur einige Augenblicke dauert, dann färben sie sich unter 

 Absorption von Sauerstoff grün. Die so entstandene grüne Farbe bleibt, 

 wenn man die alkalische Lösung mit einer Säure absättigt, sei diese eine 

 organische oder eine unorganische. 



Gewisse Metalloxyde, wie Kupferoxyd und besonder^Zinkoxyd in alkalischer 

 Lösung befördern die Oxydation des braunen Stoffes und wandeln ihn in 

 eine grüne Substanz von ausnehmend schönem Farbenton um. Dieses Grün 

 befestigt sich, wenn man eine organische Säure in die Lösung bringt, sehr 

 leicht auf Geweben, widersteht aber zu wenig den Einwirkungen des Lichtes 

 und der Luft, um es praktisch benutzen zu können. 



Bei den roth-, braun- oder violettgefärbten Stengelblättern finden sich 

 diese ungewöhnlichen Farbstoffe nur an der Oberfläche. Taucht man so ge- 

 färbte Blätter in eine Mischung von Aether und Schwefelsäure , so sieht man 

 die oberflächliche rothe Farbstoffschicht verschwinden und unter ihr kommt 

 bei den Frühjahrsblättern eine grüngefärbte, bei den Herbstblättern aber 

 eine gelbgefärbte Schicht zum Vorschein. 



Legumin. üeber das Pflanzen-Casein oder Legumin lieferte Eitthausen, 



als Fortsetzung seiner Untersuchungen, über die in dem Samen der land- 

 wirthschaftlichen Nutzpflanzen vorkommenden Eiweisskörper , eine ebenso ein- 

 gehende als dankenswerthe Arbeit.*) 



Verf stellte den bisher als Pflanzen-Casein oder Legumin bezeichneten 

 Körper aus 4 verschiedenen Sorten Erbsen, 3 Sorten Bohnen, ausserdem aus 

 Linsen, Wicken, Sau- und Puffbohnen, gelben und blauen Lupinen und 

 endlich aus süssen und bitteren Mandeln dar, und zwar mit Benutzung fol- 

 genden Verfahrens: 



Die Samen wurden zu einem ziemlich feinen Pulver zerstossen, die 

 Schalen abgesiebt und das Pulver mit der 7 — 8 fachen Menge kalten Wassers 

 Übergossen etwa 6 Stunden stehen gelassen. Dann wurde die Flüssigkeit 

 durch Decantiren und mittelst eines Haarsiebes von dem Ungelösten getrennt 



•) Joum. f. prakt. Chemie. Bd. CHI. S. 65, 193 u. 273. 



