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Das Keimen. 



Stärke ein. Einzelne zerstreut liegende Zellen im Mark- und Kindenkörper, 

 ferner eine Schicht, die den cambialen Cylindermantel von dem übrigen 

 Kindengewebe trennt und endlich die Zellen der Epidermis zeigen einen durch 

 Jod dunkler gelb gefärbten Inhalt. Die zerstreuten Zellen enthalten später 

 eine feinkörnige Substanz mit einzelneu, deutlich erkennbaren Oktaedern von 

 oxalsaurem Kalk. In der Schicht des Eindengewebes zunächst dem Cambium- 

 cy linder tritt zuerst und am reichlichsten Stärke auf — sie bildet den »Stärke- 

 ring« von Sachs — ; in den Epidermiszellen beginnt die Korkbildung. 



Die Spitze des jungen Triebes enthält anfangs GerbstofC; bei der Strek- 

 kung des Gewebes verliert sich aber derselbe und Stärke tritt dafür vor- 

 wiegend auf. 



In einzelnen Zellen des cambialen Gefässbündelstranges treten Eiweiss- 

 krystalle von derselben Form, wie sie in der Knolle bereits früher beobachtet 

 wurden (als Würfel) auf. Beim Weiterwachsen des Triebes verschwinden 

 diese Krystalle wieder. Eben solche, meist grössere Aleuronkrystalle wurden 

 von dem Verf. auch in den vergänglichen Drüsenhaaren gefunden, welche 

 die jungen Blätter und Stengelspitzen vorübergehend bekleiden und zwar ent- 

 hielt oft jede Zelle des gestielten Köpfchens des Haares einen solchen scharf 

 ausgebildeten Krystall. Diese Drüsenhaare gehen bald zu Grunde, während 

 die pfriemenfö'rmigen , stark chagriuirten Haare, welche gleichzeitig und 

 zwischen jenen entstehen, aber n i e Krystalle enthalten, während der ganzen 

 Yegetationsdauer des Stengels verbleiben. 



In der jungen Stengel spitze mit den angelegten Blättern 

 sind wie erwähnt zuerst Gerbstoffe enthalten nebst reichlichen 

 stickstoffhaltigen Stoffen, welche theilweise in der Form von 

 Aleuronkrystallen auftreten. Wenn der Stengel älter geworden 

 ist, sind beide Stoffgruppen nur noch in geringem Maasse nach- 

 weisbar; dagegen tritt dann die Stärke in den Vordergrund und 

 in den letzten Lebens p er iodeu verschwindet auch diese mehr 

 und mehr, wogegen der Oxalsäure Kalk reichlicher auftritt. 



Derselbe Vorgang zeigt sich in den unterirdischen Zweigen, deren Spitze 

 sich verdickt und allmählig zur jungen Knolle ausbildet; dort nimmt natürlich 

 die Stärke in demselben Maasse zu, als sie aus deu übrigen Stengelgebilden 

 verschwindet. 



In dem Gewebe der jugendlichen Knolle fallen als höchst 

 bemerkenswerth zahlreiche Zellen miteinemgriesförmigen Inhalte auf, 

 der in der Hauptsache als Oxalsäure r Kalk in sehr feinkörniger Beschaffen- 

 heit erkannt wurde (grumöse Zellen). Mit zunehmendem Auftreten 

 der Stärke verschwindet dieser griesförmige Inhalt jener Zellen 

 und ist in reifen Knollen sehr selten gefunden worden. 



Die Kinde der jungen Knolle bildet sich sehr früh aus und die Kork- 

 schaale, welche durch Tochterzellenbildung innerhalb der Oberhautzellen und 

 des darunter liegenden Korkcambiums entsteht, wird kurz nach der Anlage 

 der ersten Korkzellen in der der Sorte eigenthümlichen Zellenanzahl gebildet. 



