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ueber die lieber diG Eolls des Milchsaftes bei Morus alba L., von E. 



Mi°chtaft*e8 Faivre.*) — Der Milchsaft ist kein transitorisches Produkt; er findet sich 

 bei Morus das gauze Jahr hindurch in Stamm und Wurzeln. In den absterbenden 

 alba. Organen verschwindet er allmälig. An der Basis der Knospen ist er sehr 

 reichlich vorhanden; in den Blättern tritt er vorzugsweise im Blattsaum 

 auf. Mit der Entfaltung der Knospen nimmt der Milchsaft in den Zweigen 

 bedeutend ab. Stecklinge von solchen Zweigen mit sich entfaltenden Knospen, 

 in denen der Milchsaft theilweise consumirt war, wuchsen nicht. Wurde 

 die Rinde eines Zweiges durch Ringelschnitte in einzelnen Querzonen entfernt, 

 so entwickelten sich die Augen einer stehen gebliebenen Rindenzone in dem 

 Verhältniss zur Grösse der stehen gebliebenen Rinde. Gar nicht entwickel- 

 ten sich die Augen, wenn man vor ihrer Entfaltung die Rinde in ihrer näch- 

 sten Umgebung gänzlich entfernte. Dass die Blätter vorzugsweise die Be- 

 hälter für den Milchsaft bei einem jungen Zweige sind, geht daraus hervor, 

 dass reichlich Milchsaft austritt, wenn man einen beblätterten Zweig quer 

 durchschneidet; entfernt man dagegen schnell die Blätter und schneidet dar- 

 auf sofort den Zweig durch, so tritt nur eine ungefärbte Flüssigkeit aus der 

 Schnittfläche. Wenn man ferner im Sommer einen Blattstiel quer durch- 

 schneidet, so tritt aus dessen peripherischen Gewebeschichten reichlich weisser 

 Milchsaft aus; entfernt man dagegen vorher den Blattsaum und macht nach- 

 her einen Querschnitt durch den Blattstiel, so fliesst aus der Schnittfläche 

 keine gefärbte Flüssigkeit mehr. 



Der im Winter entnommene Milchsaft enthält eiweissartige Substanzen, 

 Zucker und Fett. Prof. Voigt am Lyceum zu Lyon hat5— lOProc. Trauben- 

 zucker im Milchsaft gefunden. 



Diese Zuzammensetzung des Milchsaftes und sein Verhalten bei der be- 

 ginnenden Vegetation führen den Verf. zu dem Schlüsse, dass diese Flüssig- 

 keit eine wesentliche Rolle bei der Ernährung spielt und dass sie keine 

 blosse Excretion ist, obwohl sie vielleicht auszuscheidende Körper in sich 

 aufnehmen kann. 



Oxalsäure, Studie Über die Zuckerrübe, von Mehay. Fortsetzung.**) — Im 



krystaiiisir- Mittel mehrerer Bestimmungen wurden gefunden: 



barer und nn- 

 krystallisir- 

 barerZucker ,1. . , r» 



in den ober- l^J'ystamsirbarer Zucker 12,00 Proc. 



und unterir- ( Fermentatlonsprobe . 



Tarda;- uokrystallisirbarerj f-^^ -^^ Natron- 



Lckerrü- Zucker . . . . ^^»g« (Ueberfuhrung 



benpflanze. i^ Glucinsäure) . . 



[ F e h li n g'sche Probe 



Oxalsäure (freie imd an Kalk gebundene) 



spec. Gewicht 



Drehungsvermögen d. Saftes (S o 1 e i l'scher 



Apparat) 74,00 » 3,6 » 0,5 



Compt. rend. Bd. 68. S. 767. 

 **) Ebendaselbst, S. 754. 



