9*^0 AsHimilation und ErnKbrnng. 



3. Die ümwaiidlnng der Aepfelsäure endlich in Zucker Hesse sich durch 

 folgende Gleichung ausdrücken: 



2(C8 H4 Os, 2H0) - 4C02= C12H12O12. 



Chemische Untersuchungen über das Reifen der Weintrau- 

 ben, von C. Neubauer.*) — Diese Untersuchungen erstrecken sich auf: 



I. die gestaltlichen und chemischen Veränderungen, welche die Trauben 

 beim allmäligen Eeifen erfahren; 



II. die Zusammensetzung der Beeren von geknickten Trauben gegenüber 

 normal entwickelten Beeren desselben Standortes; 



ni. die Veränderungen, welche die Trauben bei der sog. Edelfäule er- 

 leiden. 



In Betreff der Untersuchungsmethode verweisen wir auf das Original und 

 wenden uns sofort zur Wiedergabe der Resultate. 



ueber die I. Ueber die Veränderungen der Trauben während der Pe- 



veränderun- j.JQ^ß dcs Reifcns geben folgende Tabellen Aufschluss: 



genderTran- 



ben während 



der Periode 



des Reifens. *) Die landw. Versuchsstationen. Bd. XL S. 416. 



