Thierphysiologische Untersuchungen. 539 



Experimentalo Beiträge zur F e ttr e s o rp ti o n , von S. Ead- Experi- 

 zieiewski') — Verf. hat an Hunden Fütternngsversuclie mit Seifen und Er u- "^«"'«lo 



Beiträge 



casäiire augestellt und ist dabei zu folgenden Resultaten gelangt: 7,„r Fett- 



1. Dem Verseifiingsprocesse ist eine wesentliche Rolle für die Fettresorption resorption. 

 im Darmkanale zu zuertheilen ; gefütterte Seifen werden resorbirt und im Or- 

 ganismus in Fette umgewandelt. 



2. Die Thatsaohe, dass das Nahrungsfett im Organismus abgesetzt wird, 

 complicirt sich dadurch, dass einmal die grösste Menge des Nahrungsfettes 

 nicht im Zellgewebe, sondern im Muskelfleische aufgefunden wird (Fütterung 

 von Erucasäure), und dass andererseits das Fett des Zellgewebes aus den so- 

 genannten physiologischen Fetten, von welchen zweie (Palmitin und Stearin) 

 beim Versuche gar nicht eingeführt wurden, vorzugsweise zusammengesetzt war. 



3. Diese Hauptmasse des gesammten Fettes hatte darnach der Organis- 

 mus sich selbst gebildet; das eingeführte Fett spielt für den Fettansatz nur 

 eine nebensächliche Rolle. 



Gegen den ersten Satz w^endet sich C. Voit^): das Fettwerden der Thiere 

 bei Fütterung mit Eiweiss und Seifen sei noch kein Beweis für die Synthese der 

 Fette aus Fettsäuren im Thierkörper; die Fettsäuren der Seifen würden so gut 

 verbrannt wie die Kohlehydrate, dafür aber das aus dem Eiweiss sich ab- 

 spaltende Fett gespart und abgelagert. Auch gegen die Ansicht, als würden 

 im Darm namhafte Mengen Fett zerlegt und als Fettsäuren resorbirt, wendet 

 sich V i t ; thatsächlich würde der weitaus grösste Theil des Fettes unter 

 Mitwirkung der Galle als Neutralfett resorbirt. 



lieber die Fettbildung im Thierkörper sind von C. Voit und Fettbiidung 

 G. Kühn Untersuchungen ausgeführt worden. — Auf der Münchener Ver- >•» "^^ler- 

 sammlung deutscher Agrikulturchemiker sprach C. Voit die Ansicht aus, es 

 sei nicht unmöglich, dass, gleichwie beim Fleischfresser, beim Pflanzenfresser 

 eine Fettbildung nur aus Fett- oder Proteinsubstanz, ohne Zuthuen der Kohle- 

 hydrate, stattfinde. Im Verlaufe der Diskussion schlug J. v. Liebig vor, 

 durch Versuche mit Milchkühen die Frage zu entscheiden. 



C. Voit 3) Hess eine Milchkuh 6 Tage und Nächte lang derart überwachen, 

 dass alle Ausscheidungen gesammelt werden konnten. Die Kuh verzehrte in 

 dieser Zeit im dargereichten Mehl und Heu 1449 Grm. Stickstoff, schied 

 aber dafür in Harn, Koth und Milch 1431 Grm. Stickstoff aus, befand sich 

 also im Stickstoffgleichgewichte. — In den verzehrten 79,0 Kgr. Heu und 

 14,7 Kgr. Mehl waren 2757,7 Grm., im Kothe 1099,3 Grm. Fett enthalten, somit 



J) Virchow's Archiv für pathologische Anatomie und Physiologie. 1868. 

 Bd. 43 S. 268. 



2) Zeitschrift für Biolog. Bd. V. 1869. S. 569. Note. 



3) Zuerst iu den Sitzuugsber. der Münchener Akademie 1867. Bd. 2, dann in 

 extenso und mit obigen Zahlenwerthen in die Zcitschr. füi' Biolog. 1869. Bd. V. 

 S. 79. mitgetheilt. 



