t^g Thierphysiologlschc Untersuchungen. 



Stickstoff im Futter Stickstoff im Harn, Differenz 



Koth und Milch 



Versuch 1. . . 0,2289 Pfd. 0,2400 Pfd. -f 0,0111 Pfd. 



Versuch 2. . . 0,2295 » 0,2167 » —0,0128 » 



Die Thiere befanden sich also im Stickstoff- Gleichgewichte. 



Fett , verdaut und 

 Fett im Futter Fett im Kothe in den Säftestrom 



gelangt 



Versuch 1. . . 0,554 Pfd. 0,187 Pfd. 0,367 Pfd. 



Versuch 2. . . 0,556 » 0,189 » 0,367 » 



Im Harne fanden sich: 



Stickstoff = Eiweisssub stanz i) = Kohlenstoff = Sauerstoff 



Versuch 1. 0,0525 Pfd. 0,3281 Pfd. 0,1739 Pfd. 0,0787 Pfd. 



Versuch 2. 0,0155 » 0,2840 » 0,1505 » 0,0682 » 



Von dem Stickstoffe des Harns kommen in Versuch 1. 36,1 Proc , in Versuch 2. 

 30,2 Proc, auf Hippursäure, welche als Glykokoll in Ilüchnung gestellt wurden. 



Eiweissumsatz. 



Versuch 1 . Versuch 2. 



Kohlenstoff der Eiweisssubstanz 0,1739 Pfd. 0,1505 Pfd. 



Kohlenstoff des Harnstoffs und Gly kokolls . 0,0468 » 0,037 1 » 



Differenz. . 0,1271 Pfd. 0,1134 Pfd. 



Hiervon ab der Kohlenstoff', welcher den nach 



Abspaltung des Harnstoffs und Glykokolls 



von der Eiweisssubstanz frei werdenden 



Sauerstoff zu binden hat . . _^ . . . 0,0061 » 0,^071 » 



Zur FettbUdung disponibler Kohlenstoff . . 0,1210 Pfd. 0,1063 Pfd. 



Fettbildung. 



Versuch 1. Versuch 2. 

 Aus dem disponiblen Kohlenstoffe) des Eiweiss- 



umsatzes 0,158 Pfd. 0,139 Pfd. 



aus dem Futter verdaut .... . . . . 0,367 » 0,367 » 



Zusammen . 0,525 Pfd. 0,506 Pfd. 



In der Milch tüghch abgeschiedenes Fett . . 0,555 » 0,584 » 



Hiernach reichte der verdaute Theil des Nahrungsfettes und das Eiweiss 

 des Umsatzes nahezu hin zur Deckung des in der Milch abgesonderten Fettes, 

 während für den Milchzucker^) von dorther kein Kohlenstoff 



1) Mit 53,0 Proc. Kohlenstoff, 7,0 Proc. Wasserstoff, 16,0 Proc. Stickstoff und 

 24,0 Proc. Sauerstoff" und Schwefel. 



2) Vergl. E. Schulze und Reineckc, landw. Versuchs -Stationen IX, 47. 

 — Jahresbericht 1867. S. 266. 



3) Von dem Casein der Milch kann abstrahirt werden, da es gleichfalls durch 

 den Eiwcissgehalt des verdauten Nahrungsaniheils gedeckt ist. 



