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Fütterungs -Versuche, 



Anm. Hierzu geselleu sich noch zahh-eiche Fettbestimmungen in deu Ueber- 

 gangsperioden, welche 



bei Abth. I. 25. Jan. bis 15. Febr. zwischen 3,09 und 3,51 — Mittel: 3,26 Proc. 



» » 

 schwanken. 



II. 4. Febr. bis 18. j> 



3,31 



3,72 — 



Der Wassergehalt schwankte 



bei Abth. I. 10. bis 27. Jan. zwischen 10,78—12,24 



28. Jan. » 9. Febr. » 11,52—12,26 



10. » 15. » » 11,0 -12,01 



16. Febr. » 7. März. « 11,18-12,09 



bei Abth. IL 13. Jan. » 5. Febr. » 12,20—13,17 



6. » 11. Febr. » 12,18-12,73 



12. » 18. » » 12,11-12,90 



19. Febr. » 7. Mcärz. » 11,71—2,71 



3,40 



Mittel 



10,98 

 11,76 

 11,64 

 11,68 

 12,67 

 12,43 

 12,35 

 12,61 



Die Milch der einzelnen Kühe endlich hatte, bei 12 Proc. Trockensubstanz, 



folgende mittlere procentische Zusammensetzung: 



Butterfett Casein 

 Periode I. 

 » II. 



I. 

 n. 

 I. 



IL 



I. 



IL 



3,54 

 3,40 

 2,77 

 2,90 

 3,34 

 3,09 

 3,54 

 3,43 



2,55 

 2,58 

 2,46 

 2,61 

 2,57 

 2,62 

 2,55 

 2,55 



Albumin 

 0,42 

 0,41 

 0,39 

 0,40 

 0,38 

 0,37 

 0,36 

 0,39 



Zucker 

 4,68 

 4,69 

 5,11 

 5,32 

 4,65 

 5,08 

 4,36 

 4,69 



Hieraus geht, zieht man die Milch mit 12 Proc. Trockensubstanz in Be- 

 tracht, Folgendes hervor: 



1. für die Butter, den Käsestoff und das Eiweiss kann eine (ent- 

 schiedene) Einwirkung der Ernährungsweise nicht coustatirt werden, dagegen 



2. veranlasste die Zeit, welche seit dem Kalben verfloss, eine geringe, 

 in Anbetracht der zahlreichen Analysen aber immerhin zu berücksichtigende 

 Vermehrung beider Eiweissstoffe ; 



3. das Nemliche gilt auch für den Zucker, und gewinnen die hierher 

 gehörigen Differenzen noch dadurch an Werth, dass sie bei Nr. HI. und IV., 

 welche bereits zu Anfang Sept. 1868 abkalbten, grösser sind als bei Nr. L 

 und n. ; 



4. die Verff. kommen endlich, mit Kücksichtnahme auf die Uebergangs- 

 perioden, zu dem Schlüsse, dass die Ernährung, trotz der Grösse ihrer Schwan- 

 kungen, nicht im Stande war, die Milchproduction in ihre Schwankungen mit 

 hineinzureissen, und dass die geringen Veränderungen letzterer, wenn man 

 ihnen einen reellen Werth überhaupt beilegen wolle, mindestens im land- 

 wirthschaftlichen Sinne irrelevant seien. Die Milchproduction steige ihrer 

 Menge nach nicht entfernt in gleichem Verhältnisse als die Nährstoffzufiihr, 

 und das Deficit werde nicht durch bessere Beschaffenheit der Milch gedeckt. 



