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POtterungs -Versuche. 



Hofmeister hat, um die Grösse der Ausnutzung der Stärke ermitteln 

 zu können, versucht, dieses Kohlehydrat und den Zucker in den angewandten 

 Futtermitteln und Darmentleerungen quantitativ zu bestimmen. 



Er kocht mit verdünnter Schwefelsäure und bestimmt in der mit Natronlauge 

 neutralisirten Flüssigkeit den Zucker durch Titriren mit Normal - Kupferlösung. 

 Von der Voraussetzung ausgehend, dass beim Kochen mit Schwefelsäure ein Theil 

 der Cellulose in Zucker übergeführt werde, behandelt er bei den Rauhfutterstoffen 

 und Excrementeu den Rückstand nach dem Kochen mit Schwefelsäure mit drei- 

 procentiger Kalilauge i) u. s. w. , trocknet und wägt ihn und bringt die dafür sich 

 berechnende Procentzahl von dem Procentgehalte an Rohfaser in Abzug. Die 

 Differenz (in Zucker übergeführte Cellulose) bringt Hofmeister von dem ge- 

 fundenen Zucker in Abzug und berechnet endlich die hierbei sich ergebende 

 Differenz (Stärke in Zucker übergeführt und als solcher vorhandener Zucker) im 

 Verhältnisse von 100 : 90 auf Stärke. Es ist dies nicht ganz richtig. Die erste 

 Differenz zwischen Rohfaser und Rückstand von der Zuckerbestimmung ist nicht 

 Zucker sondern Cellulose. Es ist also jene Differenz in dem Verhältnisse von 90:100 

 zu erhöhen. Wir haben diese Umrechnung ausgeführt und gelangen alsdann zu 

 folgenden Procent - Gehalten der Futterstoffes) und Excremente an Zucker und 

 Stärke : 



In den Rapskuchen konnte kein Zucker nachgewiesen werden. 

 Hieraus ergeben sich folgende Zahlen für die Stärkeverdauung: 



1) Bezüglich der Methode vergl. landw. Versuchs -Stationen. 1864. Bd. VI, 

 S. 325. — Jahresbericht. 1864. S. 350. 



2) Die Zuckerbestimmungen wurden nicht mit den wirklich verfütterten Heu- 

 und Strohsorten ausgeführt ; es sind obige Zahlen vielmehr Mittelwerthe aus Bestim- 

 mungen mit je 2 anderen Sorten. 



