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»— Die Resultate unserer früheren Versuche mit Ziegen hatten uns zu dem 

 Schlüsse geführt, dass unter gewissen Verhältnissen ein Theil des Stickstoffs der 

 Eiweissstoffe der Nahrung den Körper der Thiere mit den Respirationsproducten 

 verlasse. Wir befanden uns damit in Uebereinstimmung mit den Angaben einer 

 Reihe französischer Forscher, Regnault, Reiset, Barral U.A., aber im Wider- 

 spruche namenthch mitVoit, der zuerst für den Feischfresser nachgewiesen hatte, 

 dass unter allen Umständen aller Stickstoff der Nahrung, der nicht zu Bestand- 

 theilen des Körpers werde, in den festen und flüssigen Excrementen sich wieder- 

 finden müsse, wie wir früher ausführlich auseinander gesetzt haben « 



»Die im laufenden Jahre gemachte Fortsetzung der Versuche hat uns ergeben, 

 dass unsere früheren Schlüsse falsch waren. Wir hatten damals aus Sorge für die 

 Gesundheit unserer Thiere einen Stall construirt, dessen Boden von mit Leinöl 

 getränktem Holze gemacht war. Gegen unsere Erwartung muss dieser Boden einen 

 Theil des Harns aufgesogen und so Verlust gebracht haben. Als wir jetzt unsere 

 Thiere, bei derselben Nahrung wie früher, in einen ganz aus Eisen gefertigten 

 Stall brachten, haben wir den Stickstoff der Nahrung genügend genau in den Ent- 

 leerungen wieder nachweisen können.« 



C. Einfluss des Futters auf die Milchproduction. 



Aus des Verf.'s Abhandlung geben wir hierzu nur noch Folgendes wieder, 

 indem wir bezüglich der mittleren Zusammensetzung der Milch auf den Artikel 

 »Milch-, Butter- und Käsebereitung« in diesem Jahresberichte ver- 

 weisen: 



»Bei einem reichen Futter ist die noch grössere Vermehrung der Nähr- 

 stoffe ohne wesentlichen Einfluss auf die Milchproduction. Die Milchsecretion 

 nimmt vielmehr nach einer gewissen Periode der Constanz regelmässig und 

 rasch ab, und es kann die Abnahme — unter der Voraussetzung reichlicher 

 Ernährung — nicht wesentlich aufgehalten werden.« 



»Der Eiweiss- (Casein-) Gehalt der Milch ist unabhängig von der Zu- 

 sammensetzung des Futters, abhängig dagegen von der Zeit, welche seit Ein- 

 tritt der Lactationsperiode verflossen ist, der Art, dass anfangs eine eiweiss- 

 reiche Milch producirt wird, deren Gehalt in der 10. — 13. Woche sich etwas 

 verringert, um von da bis zu einer sehr bedeutenden Concentration zu 

 steigen. « 



Beim Fettgehalte gestalteten sich die Beziehungen minder einfach. Auch 

 hier war der Einfluss der Zeit, allerdiugs in umgekehrter Richtung, nicht zu 

 verkennen; ausserdem machte sich aber auch noch der Einfluss des Futters 

 kenntlich. Selbst bei sehr fettreichem Futter veranlasste Fettzufuhr noch eine 

 geringe Vermehrung des Fettgehaltes, während andererseits fettarmes Futter 

 den Fettgehalt der Milch erheblich herabdrückte, wie aus folgenden Zahlen 

 ersichtlich wird: 



Ziegel. Z i e g e II. 



16. bis 29. Juh Oelzusatz 3,71 13. bis 19. August normal 3,47 



13. bis 19. August fettarm 2,87 27. August bis 2. September fettarm 2,48 



27 Aug. bis 12. Septbr. eiweissreich 2,52 10. bis 16. September eiweissreich 3,03 

 10. bis 16. September normal . . . 3,48 24. bis 30. September normal . . . 3,28 



