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Stärkemelilreiche Fütterung blieb ohne Einfluss auf den Fettgehalt der 

 Milch. 



Die Procentzahlen für Zucker erlaubten dem Verf. keine Schlüsse. Den 

 auffallend hohen Gehalt an Salzen erklärt Stohniann aus der verbesserten 

 Methode der Milchveraschung, welche eine Verflüchtigung der Chloride unmög- 

 lich machte. 



Aus seinen Untersuchungen über die Ernähruugsvorgäuge des Milch pro- 



ducirenden Thieres benutzt F. Stohmann i) zwei Versuche, um mit Hülfe 



derselben Beiträge zur Frage der Fettbildung im Thierkörper zu liefern; es 



sind die Versuche bei Ziege I. vom 13. bis 19. August und vom 27. August bis 



2. September. 



,„,.,„. , 27. August bis 

 13. bis 19. August 2. September 



Grin. Qrm. 



Fett aus der Nahrung resorbirt . . 121 70 



Fett in der Milch 162 138 



Milchzucker 226 216 



Stickstoff im Harn 75 101 



Zersetztes Eiweiss 469 631 



mit Kohlenstoff . . . 249 334 



Harnstoff 161 216 



mit Kohlenstoff . . . 32 43 



bleibt Kohlenstoff . . 217 291 

 Hiervon 4^ Proc. zur Bindung 



des Sauerstoffs . . 10 13 



207 278 



= Fett 274 368 



-\- Fett aus der Nahrung .... . 121 70 



395 438 



Milchfett 162 138 



Fettäquivalent des Milchzuckers . . 120 114 



282 252 



»Wenngleich — so deducirt Verf. — diese Versuche in vollkommenster 

 Uebereinstimmung mit den Beobachtungen Voit's sind und unzweifelhaft den 

 Nachweis liefern, dass das im Körper zersetzte Eiweiss und das aus den Futter- 

 mitteln resorbirte Fett, nach Abspaltung des Harnstoffs, genügend Kohlenstoff 

 liefern, um damit den Bedarf für Fett und Zucker zu decken, so scheint uns 

 doch die Thatsache, dass selbst bei der stärksten Eiweissfütterung vom 

 27. August bis 2. September der Gehalt der Milch an Fett und Zucker nicht 

 allein gegen das vorige Futter nicht gesteigert, sondern sogar verringert wurde, 

 während beide Bestandtheile unmittelbar nachher, bei der Rückkehr zum Nor- 

 malfutter, nicht unbeträchtlich zunahmen — die Richtigkeit jener Ansicht 



1) Henneber g's Journal für Landwirthschaft. 1869. Bd. 4. S. 174. 



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