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von DifFusionsrückständen (W.Wicke), von der gemeinen Erbse (M. Sie wert), 

 von 7 Heusonen (Th. Dietrich und C. Karmrodt), Grünmais, Topinamburkraut 

 und Schrader'scher Trespe (Th. Dietrich), sowie von Grün-Mohar und Mohar- 

 Heu (Metzdorf), von Buchweizenkleie (Krocker und Jan na seh) und Lupinen- 

 samen (M. Sie wert). Erfreulich ist es, zu sehen, wie man bemüht ist, dem für 

 die Viehzucht so unentbehrUchen Kochsalze, bei niedrigem Preise möglichste Hoch- 

 grädigkeit zu sichern. Es gilt dies von dem von J. Volhard untersuchten bayeri- 

 schen und dem Viehsalze des Zollvereins überhaupt: ein auf privatem Wege in 

 den Handel gelangendes, steuerfreies Viehsalz in Stücken, das E. Peters unter- 

 suchte, ist nicht minder reichhaltig. Wir machten den Schluss mit einem Gegenstand, 

 der wohl verdient, dass die Aufmerksamkeit msonderheit der Herren Praktiker 

 darauf gelenkt werde. Möchte nur die Aufnahme der Analysen jener Geheimmittel 

 dazu beitragen, dem Unwesen zu steuern. Die einen der angepriesenen Geheim- 

 mittel vermögen auf keinen Fall das Versprochene zu halten, sie haben keinen 

 Werth und gehören in die Kategorie »Schwindel«; andere mögen unter Um- 

 ständen ganz gute Dienste leisten, werden aber zu ihren reellen Werth weit 

 überschreitenden Preisen angeboten. — Die Methoden zur Bestimmung der nä- 

 heren, organischen Bestandtheile der Futterstoffe zeigten immer noch nur wenig 

 Uebereinstimmung. Auch der so häufige Gehalt der Pflanzen an Salpetersäure 

 findet, bei seinem so grossen Einflüsse auf die Menge der Eiweissstoffe , nicht 

 genügende Beachtung. 



2. Abschnitt. Conservirung der Futterstoffe. — Eine fundamentale, 

 die Auffindung der Principien für die Getreidetrocknung bezweckende Arbeit wurde 

 von AI. Müller, unter Assistenz von Zetterlund, ausgeführt. Die wichtigsten 

 Fragen, welche hierdurch gelöst werden sollten, waren: 1. Inwieweit liegt beim 

 Trocknen eine Gefahr für chemische Veränderung der Getreidesubstanz vor? — 

 2. Was ist unter dem sog. Nachtrocknen zu verstehen? -- 3. Welchen Einfluss 

 haben die Unterlage, die Benetzungszeit, die Getreideart, deren Wassergehalt und 

 die Temperatur auf die Verdunstungsgeschwindigkeit? — 4. Von welchem Einflüsse 

 ist die Höbe der Schichtung auf die Grösse der Wasserverdunstung ? Am Schlüsse 

 theilt Müller ein einfaches Verfahren mit, Getreide durch ungelöschten Kalk zu 

 trocknen. — In Pommritz ist ein Versuch, die Kartoffeln nach dem Dämpfen und 

 Quetschen durch »Einsumpfen« zu conserviren, völlig gelungen. Ed. Heiden hat 

 das Futter einer Analyse unterzogen, nachdem die Kartoffeln ca. 8 Monate gelegen 

 hatten; es hatte sich infolge eines Gährungsprocesses eine geringe Menge organischer 

 Säure gebildet, die | Proc. Schwefelsäure gleich kam. Im Uebrigen war die Masse 

 gut erhalten, wurde von Kühen und Schweinen gern gefressen und ergab günstige 

 Nähreffecte. Ein Verfahren, ganze frische Kartoffeln einzumieten, haben wir gleich- 

 falls ausführlicher mitgetheilt, weil es uns rationell schien. — M. Sie wert ist es 

 gelungen, die Lupinenkörner durch mit Salzsäure angesäuertes Wasser völlig zu 

 entbittem, d. h. die darin enthaltenen Alkaloide auszuziehen. Ein Verlust an Nähr- 

 stoffen ist hierbei selbstverständlich unvermeidlich, das Nährstoffverhältniss hatte 

 sich indess bei den gelben Lupinen nicht geändert, bei den blauen aber war es 

 sogar gestiegen (von 1:2,2 auf 1:1,7). Die entbitterten Körner wurden in Mengen 

 von 4—8 Pfd. von Pferden wochenlang gern und ohne Nachtheil gefressen. — Um 

 des Raumes willen konnten wir einige andere hierher gehörige Mittheilungen nur 

 namhaft machen (S. 521 und .')22). — 



