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Zuckerfabrikation. 



interessante und eingehende Mittheilung) nach »Le bergerie par J. Bouhomme« 

 von A. V. Ziehlbergi). 



Die Milchwirthschaften London'sS), mit Kritiken von Fiedlers) u. Hager*). 



Die landwirthschaftlichen Verhältnisse der schwedischen Landschaft Schonen 

 von Guido Kr äfft 5). 



Die Käserei im Flachlande in ihrem Einflüsse auf den landwirthschaftlichen 

 Betrieb und Haushalt von Zeiller^). 



Zuckerfabrikation. 



Eine orga- C. Schelbler") hatte 'bekanntlich schon früher eine organische 

 nische Baso ßase^) imRübensaftc nachgewiesen. Seitdem hat er seine Untersuchungen 



"°sffte^° hierüber fortgesetzt. Das Betain (C5 Hn NO2) ist in Wasser leicht löslich; 

 die Lösung verhält sich gegen Pflanzenfarben und die Polarisationsebene in- 

 difi"erent. Mit Wasser, Salzsäure und Goldchlorid geht es krystallisirbare Ver- 

 bindungen ein. Auch aus Melasse gelang es dem Verf. das Betain darzu- 

 stellen. 



Einfluss Ueber Kalidüngung zu Rüben, von Th. Becker^) und Koppe- 



der Kali. WoUup. — 

 dtingung auf 



die Saft- Die Versuche wurden auf 3 Schlägen ä 30 Morgen ausgeführt ; die eine Hälfte 



quautät. erhielt gewöhnliche Düngung, die andere ausserdem noch per Morgen 1 Ctr. rohe 

 Kalimagnesia (15 Proc. Kali und 50 Proc. Kochsalz). Die Ernte (scheinbar auf allen 

 Stücken gleich gross) erfolgte Ende October. Zur Untersuchung wurden am 26. No- 

 vember von den eingemieteten Rüben jeder Parzelle 60 Stück entnommen und in 

 Gruppen von je 20 Stück getrennt polarisirt. Die nachfolgenden Tabellen enthalten 

 die Durchschnittsergebnisse der Untersuchung. 



1) Schlesische landw. Zeitung. 1868. S. 146. — Vergl. Jahresbericht. 1864. 

 S. 398 u. 399. 



2) Ibidem No. 42 — 44. 



3) Ibidem. No. 48. 



4) Ibidem. No. 50. 



5) Agronomische Zeitung. 1868. No. 6. u. 7. Milcherei und Käserei: No. 7. 

 S. 104. 



6) Zeitschrift des landw. Vereins in Bayern. 1868. S. 38. 



7) Zeitschrift des Vereins für Rübenzucker- Industrie. 1869. S. 549. 



8) Jahresbericht. 1866. S. 466. 



9) Zeitschrift des Vereins für Rübenzucker -Industrie im Zollverein. 1868. 

 S. 257. 



