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Zuckerfabrikation. 



Die Ausbeute betrug in Procenten der Füllmasse: 



Kalirüben 



I. Product 42,50 Proc. 



II. » 20,33 » 



in. » 9,83 » 



Nach des Verf. 's Angaben sind alle im Jahre 1867 im Oderbruche ausgeführten 

 Versuche mit Kalidüngung auf Zuckerrüben von Erfolg gekrönt gewesen. 



Rüben ohne Kali 

 45,75 Proc. 

 20,20 » 

 9,33 » 



Wirkung lieber die Qualitätsverschiedenheit von mit Peruguano und 



der Ammou-chilisalpeter gedüngten Zuckerrüben, von F. Heine^) in St, Burchard 

 ZTsZt ^e^ Halberstadt. 



ters auf die Von einer in ihrer Bodenbeschaffenheit verhältnissmässig sehr ausgeglichenen 

 Saftqualität. Breite, welche 12 Jahre ohne jede Stalldünguug abwechselnd Zückerrüben und Ge- 

 treide (1867 Gerste) getragen hatte, wurde die kleinere Hälfte per Morgen mit 

 150 Pfd. Peruguano und ebensoviel Knochenkohle -Superphosphat, die andere mit 

 95 Pfd. Chiüsalpeter und 190 Pfd. Superphosphat gedüngt. Die Behandlung des 

 Bodens und der Rüben war eine völlig gleiche. Nach dem Verwiegen der unge- 

 waschenen Rüben (10 Proc. Abfall berechnet) Heferte 1 Morgen nach Peruguano 

 117,7 Ctr., 1 Morgen nach Chilisalpeter 144,1 Ctr. 



Im Mittel ergaben je 8 Polarisationen in der Fabrik eine zu erzielende 

 Ausbeute von (Peruguano) 12,31 Proc, und (Chilisalpeter) 11,99 Proc. Die 

 erzielte Füllmasse betrug 12,25 bez. 12,04 Proc. Von C. Scheibler mit 

 Mittelproben ausgeführte Untersuchungen ergaben Folgendes : 



Saft Füllmasse 



Peruguano Cliilisalpeter Peruguano Cbilisalpeter 



Specifisches Gewicht 1,0705 1,0631 — — 



Procente Brix 17,1 15,4 — — 



In 100 Theilen Saft, bez. Füllmasse : 



Wasser 83,70 85,06 12,75 13,39 



Salze : 0,65 0,66 3,47 3,73 



Organischer Nichtzucker 1,30 1,48 4,78 5,68 



Zucker 14,35 12,80 79,00 77,20 



Proc. Zucker in der Trockensubstanz 88,04 85,68 90,54 89,13 



Auf 100 Theile Zucker : 



Salze 4,53 5,16 -4,39 4,83 



Organischer Nichtzucker 9,06 11,56 6,05 7,36 



1) Die Salze smd hier als schwefelsaure bestimmt. 



2) Zeitschr. des Vereins für Rübenzucker- Industrie. 1868. S. 263. 



