ZuckertabrikatioD. 



721 



Versuchsreihe I. 



Es wurden 

 beobachtet 



Reine Lösung, 

 frisch bereitet 



be- 

 rechnet 



ge- 

 funden 



Reine 

 Lösung 



o 



nach Stägigem Stehen bei 

 gewöhnlicher Temperatur 



PI fe 



a 



o ö 



nach ötcägigem 

 Stehen 3 Stunden 

 bei 87,5° C. erhitzt 



Reaction 



Polarisation . . . 

 Rohrzucker Proc. 

 Invertzucker » 



neutral 



37,81 

 9,49 

 



37,70 

 9,46 

 



37,70 

 9,46 

 0,025 



neutral 

 37,80 



9,49 







37,80 

 9,49 

 



neutral 

 37,50 

 9,41 

 0,021 



schwach 

 sauer 



34,60 

 8,72 

 0,451 



Versuchsreihe IL 



Es wurden 

 beobachtet 



Reine, frisch 

 bereitete 

 Lösung 



Reine 

 Lösung 



be- 

 rechnet 



ge- 

 funden 



o 



o 



O O 



a 



Ö 



'3 



o 



^ a 



- sä 



sogleich 3 Stunden lang 

 bei 87,5—100" erhitzt 



a a> g 



sogleich 3 Std. 

 lang bei 87,5 

 bis 100° erhitzt 



Reaction 



Polarisation . . . 

 Rohrzucker Proc. 

 Invertzucker » 



neutral 



38,05 

 9,55 

 



38,0 

 9,54 

 



neutral 



38,0 I 37,90 

 9,54 I 9,51 

 I 



schwach 



sauer 



36,60 



9,20 



0,08 



neutral 



38,0 

 9,54 

 0,021 



neutral 



37,90 

 9,51 

 



37,50 



9,41 



Spur 



Versuchsreihe HI. 



Es wurden 

 beobachtet 



Reine, frisch 

 bereitete 

 Lösung 



funden 



be- 

 rechnet 



Reine 

 Lösung 



^ o 



nach Stägigem Stehen bei 

 gewöhnlicher Temperatur 



M 



W 



nach 5tcägigem 

 Stehen 3 Std. bei 

 87,5—100° erhitzt 



Reaction 



Polarisation . . . 

 Rohrzucker Proc. 

 Invertzucker » 



neutral 



38,10 

 9,56 

 



38,0 

 9,54 

 



37,90 

 9,51 

 0,02 



neutral 



37,90 

 9,51 

 



neutral 



38,0 

 9,54 

 0,002 



37,60 

 9,44 

 0,038 



37,60 

 9,44 

 0,013 



JahreüUericIit, XI u. XII. 



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