Zuckerfabrikation. 



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den Vergleich obiger Resultate mit den bei Untersuchungen über das Schützen- 

 bach 'sehe, Walkhoff' sehe, Bobrinsky'sche Macerationsverfahren gewonnenen, 

 findet sich das Material in den früheren Jahrgängen dieses Jahresberichts!). 



Ueber die Entfaserung des Kübenrohsaftes sind von G. Ebert^) Entfaserung 

 in der Zuckerfabrik zu Edderitz Versuche angestellt worden, aus denen die ^'^^ Rüben- 

 Wichtigkeit der Entfernung (durch Dehne 'sehe Filterpressen) für die Reinigung 

 der Säfte zur Genüge hervorgeht: 



Versuchs - Nummer 



Nichtzucker auf 100 feste 

 Substanz 



Rohsaft 



im 

 Scheide- 

 saft 



abge- 

 schieden 



Von 100 Nichtzucker- 

 stoffen 



entfernt 

 durch 



Scheidung geschie 



mehr ah- 

 nden 



I.Versuch ; Saft mit Fasern 

 I. » » ohne » 



n. Versuch ; Saft mit Fasern 

 II. » » ohne » 



23,02 

 22,74 

 20,94 

 20,80 



5,88 

 8,93 



Im unmittelbaren Anschluss hieran theilt A. Behring^) sein combi- sehring-s 

 nirtes Schützenbach 'sches Macerationsverfahren mit. Er ver- combinirtes 

 wendet mehr und grössere Kübel als Schützenbach vorschreibt, das Eühr- bach^^sches 

 werk arbeitet langsamer, die terrassenförmige Abstufung der einzelnen Kübel Maceranons- 

 ist geringer, die Uebersteiger sind anderer Art und der todte Raum unter ^e'fai'i'en. 

 dem Siebe ist kleiner. Mit der Schützenbach 'sehen Macerationsbatterie 

 stehen drei Dehne 'sehe Filterpressen derart in Verbindung, dass sämmtlicher 

 Saft dieselben ebenso rasch durchströmt, als ob er direct nach den Scheide- 

 pfannen flösse ; über die eine Presse läuft der Saft, die zweite wird ausgesüsst, 

 die dritte bedient. Die Absüssung des Presseninhaltes durch Wasser nicht zu 

 weit zu treiben und die Säfte nicht zweckwidrig zu verdünnen, werden die 

 Pressrückstände mit Spindelpressen nachgepresst. Die Mitbenutzung der Filter- 

 pressen erlaubt eine weitgehende Verkleinerung der Rübensubstanz. Die Arbeit 

 ist so zu leiten, dass mit den ersten Saftportionen gröbere Fasern (Zellgewebe 

 u. dergl) in die Filterpressen gelangen und eine Schicht bilden, in und auf 

 welcher die feinsten Theilchen sich ablagern, weil diese sonst die Poren der 

 Tücher verstopfen würden. Die Wirkung der Entfaserung auf die Qualität 

 der Säfte ist sehr bedeutend (vergl. oben Ebert 's Angaben), die Ammoniak- 

 entwickelung auffallend gering, das Concentriren und Verkochen auf Korn geht 

 um Vieles leichter von statten und die Ausbeute an zweitem und drittem 

 Producta ist grösser, die an erstem eben so gross als sonst. 



1) 1864. S. 405 ff. — 1865. S. 458. — 1866. S. 385, 394 u. 395. 



2) Zeitschrift des Vereins für Rübenzucker -Industrie. 1869. S. 25. 



3) Ibidem. S, 31. 



