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Zuckerfabrikation. 



Bodenben- H. B d enb 8 n d G T 1) liefert einen Beitrag zur Beurtheilung des 



dei gegen ZuckergB wlnnu Hgs- Ver f ah ren s von Champonnois, welches in einer 

 ponuois'sche Kückgabe des grünen Syrups zu frischem Eübenbreie und Erwärmen des Ge- 

 verfabren misches Yor dem Pressen oder Auslaugen auf 70° C. besteht. Die Pflanzen- 

 der Zucker- £g^ggj. ^^Y[ die Eigenschaft besitzen , die Salze des Syrups zu binden, so dass 



gewinnung. ° . 



die so gewonnenen Füllmassen nicht weniger rem seien, als die aus frischem 

 Eübenbreie direct erzielten. Bodenbender hat zunächst das Verhalten der 

 (ausgelaugten) getrockneten und frischen Fasern (vom Macerationsverfahren 

 entfallen) gegen Lösungen von Kochsalz, Glaubersalz und kohlensaurem Kali 

 geprüft und gefunden, dass nur das letztgenannte Salz in geringer Menge 

 absorbirt werde. Während darauf eine aus reinem Rübenbrei bereitete Füll- 

 masse 10,68 Nichtzucker auf 100 Zucker enthielt, betrug das Verhältniss bei 

 einer unter Zusatz von Syrup gewonnenen Füllmasse 21,75:100. Aus einer 

 Syruplösung wurden (die Mineralstoffe derselben = 100 gesetzt) von getrock- 

 neten Fasern 11,6 Proc, von frischen Fasern noch weniger absorbirt. Verf. 

 warnt auf Grund seiner Versuche geradezu vor Befolgung der neuen franzö- 

 sischen Methode. 



Die Vor- Uebor die Vortheile des Diffusionsverfahrens und die Grösse 



theiie des ^er dabei stattfindenden Verluste haben W.Bartz u. H. Reichardt'-*) 

 verfabrens Erfahrungen mitgetheilt. Die Verf. leugnen einen Verlust im Innern der 



u. die Grösse Gefässbatterie. Sie beobachteten in der Fabrik zu Einbeck 

 stattfiMden- Verlust durch das Abflusswasser der Diffuseure = 0,075 Proc. 



den Verluste Verlust durch die Diffusionsrückstände = 0,120 » 



Verlust durch das von den Schnitzelpressen abfliessende Wasser = 0,096 » 



0,291 Proc. 

 Verlust an Rohrzucker vom Gewichte der Rüben. Sie vergleichen diesen Ver- 

 lust (rund 0,3 Proc.) mit dem in der Campagne IS^Ves zu Bahrendorf und 

 Klein-Wanzleben ermittelten Verlusten; die erstere Fabrik presst die einmal 

 gepressten Kuchen ohne Weiteres nochmals, die letztere lässt sie zerkleinert, 

 gemischt und neu gepackt in die Nachpressen gelangen. Dort belief sich 

 der Verlust bei der Saftgewiunung auf 1,158 Proc, hier auf 0,949 Proc. Der 

 Totalverlust betrug in Einbeck 0,64 Proc, in Bahrendorf 1,65 Proc, in Klein- 

 Wanzleben 1,53 Proc. Das Diffusionsverfahren lieferte von 100 Ctr. Rüben 

 1—0,9 Ctr. Zucker mehr. Der bei der Schlammstation in Einbeck entstehende 

 Verlust beläuft sich auf 0,32 Proc, der bei der Saftgewinnung sich ergebende 

 auf 0,30 (genau 0,29) Proc. Die Differenz zwischen der Summe beider und 

 dem Totalverluste (0,64) beträgt also nur 0,02 (genau 0,03) Proc, so dass 

 für den bei anderen Saftgewinnungs verfahren fast unvermeidlichen, sog. un- 

 bestimmbaren Verlust nahezu Nichts übrig bleibt, und ein Verlust durch 



1) Zeitschrift des Vei'eins für Rübenzucker -Industrie. 1869. S. 138. 



2) Ibidem S. 84. — Vergl. Jahresbericht. 1865. S. 392. — 1866. S. 463. 

 1867. S. 356. 



