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Zackerfabrikation. 



des Eübensaftes verzögert; durch Zusatz von Kalk zum kalten Saft wird diesem 

 TJebelstande vorgebeugt. Verf. hat ^/lo der anzuwendenden Kalkmenge dem 

 kalten Safte, den Eest nach dem Erwärmen auf 81° zugesetzt. 



Versuch 2. Zusatz von Kalk zum kalten Saft. 



16,44 14,389 17,42 14,72 



Der Kalkzusatz zum kalten Safte hatte also entschieden nachtheilig ge- 

 wirkt. Verf. empfiehlt, um dem oben beregten TJebelstande zu begegnen, den 

 Saft durch direct einströmenden Dampf anzuwärmen. 



Der Einfluss des Nachkochens nach der Scheidung, sowie der Effect 

 längeren Kochens mit nachfolgender Saturation unter Kalkzusatz erhellt aus 

 folgenden Zahlen: 



Die Differenzen in den Ansichten über die verschiedenen Saftrein igungs- 

 Methoden beruhen nach des Verf. Meinung darin, dass man die Zeitdauer der 

 Einwirkung des Kalkes und der Siedehitze auf den Rübensaft zu wenig be- 

 achtet hat. 



Die schwe- Ueber die Anwendung schwefelsaurer Magnesia als Scheide- 

 feisaure mittel des Rübeusaftes, von H. Bodenbender^). — Bekanntlich ist 



Magnesia .... 



als Scheide- ^^ jüngster Zeit die schwefelsaure Magnesia in Verbindung mit Kalk mehr- 

 mittei. seitig zur Scheidung der Rübensäfte empfohlen worden. Verf. hat sich in 

 Folge dessen zu Laboratoriums - Versuchen veranlasst gesehen , welche zu 

 folgenden Resultaten führten: 



1. Knochenkohle absorbirt aus wässriger Lösung nicht unbedeutende 

 Quantitäten schwefelsaurer Magnesia, theils in Folge chemischer, theils phy- 

 sikalischer Reactionen. Bei Gegenwart von Zucker wird das Absorptions- 

 vermögen der Kohle ein geringeres. 



1) Zeitschrift des Verems für Rübenzucker- Industrie. 1869. S. 93. 



