732 Zuckerfabrikation. 



Exosmosirter Regenerirter 

 Asche r, 1 



Zucker 



1. Produet. 6^ Stimden. 4,072 Grm. 0,820 Gm. 13,270 Grm. 



2. » 4 » 3,600 » 1,307 » 11,149 » 



3. » 3,267 » 1,740 » 9,550 » 



10,939 Grm. 3,867 Grm. 33,969 Grm. 



Die Menge des durch das Wasser entführten Zuckers hat zu-, die der 

 Salze abgenommen. Wird das Verfahren weiter getrieben, so kommt man 

 an einem Punkte an, wo die Menge beider Stoffe gleich gross ist, und end- 

 lich wiegt der Zucker vor. Sowie das Verfahren bisher industriell ausgeführt 

 wird, wo diese Wässer verloren gegeben werden, setzt diese Thatsache der 

 reinigenden Wirkung der Osmose eine Grenze. — Im Ganzen sind ca. 17 Proc. 

 der Melasse oder 38,6 Proc. der in dieser enthaltenen Zuckermenge krystallisir- 

 bar gemacht worden i). Der Verlust betrug 4,4 Proc. vom vorhandenen Zucker. 

 Die Versuche mit warmem Wasser lieferten folgende Eesultate: 

 Melasse: 42 Proc. Zucker, 12 Proc. Asche, 0,148 Proc. Kalk; melassimetrischer 

 Coefficient: 3,60. 



100 Grm. davon bei 72 — 80° C. mit \ Liter Wasser behandelt. 



Exosmosirter Regenerirter 

 ^^^^« Zucker 



1. Produet, 1 Stunde. 3,816 Grm. 2,158 Grm. 11,58 Proc. 



2. » 1\ » 6,480 » 6,294 » 16,18 » 



Hieraus folgt, dass bei zunehmender Temperatur die Geschwindigkeit der 

 Osmose bedeutend vergrössert wird, der Zuckerverlust aber in noch höherem 

 Grade zunimmt. Einige andere Versuche des Verf.'s ergaben noch, 



1. dass, wenn die Osmose — mit kaltem oder warmem Wasser — bis 

 zu einem bestimmten gleichen Dichtigkeitsgrade der Melasse getrieben wurde, 

 die Menge der eliminirten Salze nahezu die gleiche blieb; 



2. dass bei gleicher Temperatur und Zeitdauer die Menge derselben im 

 directen Verhcältnisse zu der Quantität des angewandten Wassers stand. 



Den obigen Versuchen zufolge würde es ein Leichtes sein, mehr als ^/s der 

 Aschenbestandtheile zu entfernen; es steht aber einer so weit getriebenen 

 Osmose der zu hohe Zuckerverlust gegenüber (21 V4 Proc. vom Melassezucker). 

 Der Verwendung der Exosmosewässer steht nämlich die ansehnliche Menge 

 von salpetersauren Salzen entgegen, in deren Folge die Gährung einen fehler- 

 haften Verlauf nimmt. Ist erst ein Mittel ersonnen 2), welches diese nach- 

 theilige Wirkung aufhebt, so steht einer bis zu 85 Proc. getriebenen Aus- 

 scheidung der Melassesalze und einer dementsprechenden Zuckerausbeute 

 nichts mehr im Wege. Bis dahin wird man sich mit einer auf warmem Wege 

 bis zu 35 Proc. getriebenen Regeneration begnügen müssen, denn das Verfahren 

 mit kaltem Wasser würde zu viel Zeit und zu grosse Apparate verlangen. 



1) Der thatsächliche Beweis hierfür fehlt. 



2) Vergl. hierüber S. 682 dieses Jahresberichts. 



