Zuckerfabrikation. '^9 9 



Anstatt das osmotische Verfahren erst bei der Melasse zu beginnen, wird 

 es nach Taussig in den französischen Fabriken schon auf das dritte und 

 selbst zweite Product angewendet. Wenn man den vom zweiten Producte 

 entfallenden Syrup der Osmose unterwirft, so erhält man nach dem Verkochen 

 eine Sudmasse dritten Productes, welche nach dem gewöhnlichen Verfahren 

 erst nach 3 Monaten turbinirt ' werden kann und dann 6— 7 Proc. Erystalle 

 liefert, nach Einschaltung der Osmose aber, nach 26 Tagen turbinirt, 23 Proc. 

 Ausbeute gab. Die Fabrik, von der hier die Rede ist, blieb dabei nicht 

 stehen. Sie hat die jetzt abfallende Melasse einer Reosmose unterworfen und 

 ein viertes Product erzielt, welches dem früher gewonnenen dritten gleich zu 

 werden versprach; das Resultat ist noch nicht bekannt. 



Der für den Fabrikbetrieb construirte Apparat ist ein kastenförmiges System 

 von 51 mit Pergamentpapier überspannten Holzrahmen; dieselben sind unter ein- 

 ander und mit denen den Apparat verschhessenden Vollplatten von Holz durch 

 Eisenbolzen verbunden. Vier die beiden schmäleren Rahmstücke verbindende und 

 an entgegengesetzten Seiten durchbohrte Holzstäbe dienen dem Papier als Stützen. 

 Die beiden längeren Rahmstücke haben in den Ecken ovale, auf einander passende 

 Durchbohrungen, welche in ihrer Aufeinanderfolge 4 in der Längsrichtung des 

 Apparates verlaufende Kanäle bildep. Je 2 diametral gegenüber liegende Bohrungen 

 jedes Rahmens communiciren durch engere seithche Bohrungen mit dem Innern des 

 Rahmens. Der Apparat bildet ein System von 51 Zellen. Die Melasse tritt von unten her 

 auf der hinteren Seite in die vorletzte Zelle ein, bewegt sich darin in mehreren Win- 

 dungen durch die Bohrungen der das Papier stützenden Querstäbe, tritt in der dia- 

 metral gegenüber liegenden Ecke durch die Bohrung des Rahmens in die vierte 

 und so fort durch die sechste, achte Zehe u. s. w. bis in die vorletzte obere , aus 

 der sie vom auf ein Filter (Deboucheur) imd von da in ein Sammelgefäss oder 

 direct in den Kochapparat fliesst. Dem Melassestrome entgegen bewegt sich von 

 oben nach unten auf der anderen Seite des Pergamentpapiers und in die Windungen 

 des Melassestromes schneidenden Windungen der Wasserstrom; er tritt vorn in 

 die oberste Zelle ein und hinten aus der untersten aus. Mit den Ein- und Aus- 

 flussöffnungen für die Melasse stehen Apparate in Verbindung, in denen sich die 

 Aräometer und Thermometer befinden. 



Melasse und Wasser befinden sich in heizbaren Behältern. In gleichen Zeiten 

 durchströmen auf 1 Volumen der bis auf 60—70° C. erwärmten Melasse ca. 2^ Vo- 

 lumina Wasser von 70—80° den Apparat. Alsdann zeigt die austretende Melasse 

 circa 19—22° B. 



Eine neuere Beschreibung des completen Apparates nebst Zeichnung von 

 V. de Luynes befindet sich in »Ding 1er 's polytechnischem Jonmal«. 1869. 

 Bd. 194. S. 60. 



In 24 Stunden können 1800 Kilogrm. Melasse, mehr von reinerem Syrup, 

 verarbeitet werden. Jeden zweiten Tag werden die Melasseleitungen durch 

 Bürsten gereinigt; nach je 10 Tagen wird der Apparat behufs Ersatzes des 

 Papiers zerlegt und von Neuem zusammengesetzt. Fünf Apparate, von denen 

 an einem Tage 4, am anderen 5 arbeiteten, lieferten täglich aus 80 Hectolit. 

 Syrup vom zweiten Producte 3500 Kgrm. turbinirten Zucker. 



