736 Zuckerfabrikation. 



Zucker- Fr. Margueritte*) empfiehlt die Verwendung des Alkohols und 



gewinnung j g j. s ch wef els äu r e zur Zuckergewinnung aus Melasse. — Die 



mittelst charakteristischen Seiten des Verfahrens bestehen in Folgendem: 



Alkohol und ], Anwendung mit Schwefelsäure angesäuerten Alkohols bei einer Ver- 



schwefei- (jünnung und Temperatur, welche für Auflösung des Zuckers und Fällung der 



ünreinigkeiten angemessen sind. 



2. Weiterer Zusatz von 95procentigem Alkohol zum Ausfällen des Zuckers. 



3. Zusatz von Zuckerkrystallen zur Beschleunigung der vollkommenen 

 Ausscheidung des Zuckers. 



4. Direkte Herstellung krystallisirteu und reinen Zuckers in einer sauren 

 Flüssigkeit und Abscheidung der sauren, gefärbten und zerfliesslichen Stoffe 

 durch Alkohol. 



Margue ritte mischt 1 Egrm. Melasse von 47° Beaume kalt mit 1 Liter 

 Alkohol von 85 Proc, dem vorher 5 Proc. Schwefelsäure von 66° B. zugesetzt 

 wurden. Die filtrirte Lösung scheidet auf weiteren Zusatz von 1 Liter Alkohol 

 von 95 Proc. und von 500 Grm. Zuckerpulver 350 Grm. reinen Zucker (35 Proc. 

 vom Gewichte der Melasse oder 70 Proc, des darin enthaltenen Zuckers) ab. 

 Das mit seinem gleichen Volumen Alkohol von 95 Proc. ausgedeckte Product 

 enthält 



krystallisirbaren Zucker . . . 99,5 

 unkrystallisirbaren Zucker . . Spur 

 Asche 0,5 



100,0 



Raffination Versuche b eh u f s Ausbild ung einer Methode zur Kaffination 



ohne Wärmeres Rohzuckers ohne Wärme und Chemikalien, von E. F. Anthon^). 

 kaiien. — ^^^ Ueborzeugung, dass der normale Rohzucker nur ein mit Melasse be- 

 netzter reiner fester Zucker sei, führte den Verf. auf den Gedanken, denselben 

 durch blosses systematisches Waschen mit zuerst unreinen, dann immer reine- 

 ren Zuckerlösungen in reinen Zucker und Melasse zu zerlegen, derart, dass 

 von 100 Theilen Rohzucker einerseits die Gesammtmenge des darin enthaltenen 

 festen Zuckers, andererseits die vorhandene Melasse vollständig und unmittel- 

 bar als solche gewonnen werde. Nach missglückteu Vorversuchen begann 

 Verf. eine neue Versuchsreihe, zu welcher ein aus 93,5 Proc. Zucker, 4,4 Proc* 

 Nichtzucker und 2,1 Proc. Wasser bestehender Rohzucker verwendet wurde. 

 Aus der für den ersten Versuch bestimmten Rohzuckermenge wurde durch 

 Befeuchten mit etwas Wasser und massiges Erwärmen die erste Füllmasse 

 gebildet, zum Ausdecken aber ausnahmsweise nur reines Klärsei verwendet. 

 Bei allen folgenden, in Arbeit genommenen Zuckermengen wurde jedoch zum 

 Anmachen des Rohzuckers nur der erste, also schlechteste Ablauf von dem 



1) Les Mondes, T. 19. pag. 315. 1869. Febr. — Dingler 's polyt. Journal. 

 1869. Bd. 192. S. 15:^. 



2) Dingler's polytechnisches Journal. 1868. Bd. 189. S. 242. 



