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nicht nach. — Versuche eines Ungenannten thuen dar, dass der Zusatz von Kalk 

 zum kalten Rübensafte behufs der Scheidung entschieden nachtheiUg wirkte. Günsti- 

 gen Erfolg hatte Verf. von einem Nachkochen nach der Scheidung, und glaubt 

 derselbe, dass die Ansichten über die verschiedenen Saftreinigungsmethoden dess- 

 halb so sehr differireu, weil man die Zeitdauer der Einwirkung des Kalkes und der 

 Siedehitze nicht genügend beobachtet habe. — Nach Untersuchungen Bodeubender's 

 und Scheibler 's dürfte die schwefelsaure Magnesia als Scheidemittel für Rüben- 

 säfte, wenn nicht sogar uachtheilig für das Product, so doch nutzlos für die Scheidung 

 sein. — Von H. Schulz ausgeführten Analysen des Nachpresssaftes zufolge scheint 

 das Nachpressen des Scheideschlammes aus Filterpressen Beachtung zu verdienen. 

 Zu dem von Bodenbender empfohlenen, aber noch nicht veröffentlichten Ver- 

 fahren der Zuckergewimiung aus Scheideschlamm haben wir Zahlen mitgetheilt, 

 welche die Zulässigkeit und Rentabilität desselben beleuchten sollen. — E. F. Anthon 

 nimmt an, dass Salze an sich Melasse nicht zu bilden vermögen, dass vielmehr die 

 organischen Nichtzuckerstoffe als Melassebildner anzusprechen, bezüglich des Zucker- 

 verlustes aber l^Th. Zucker für je 1 Th. vorhandenen Gesammtnichtzuckers in Rech- 

 nung zu bringen seien. Verf. hält die Melasse für eine übersättigte Zuckerlösung. 

 — L. Taussi g hat sich in Dubrunfaut's Laboratorium längere Zeit mit 

 dessen osmotischem Verfahren der Zuckergewinnuug beschäftigt. Allem Anscheine 

 nach dürfte dasselbe eine grosse Zukunft haben, besonders wenn es gelungen sein 

 wird, den Zucker der Exosmosewässer auf Spiritus und darnach den Blaseninhalt auf 

 Düngesalze zu verarbeiten. — Während C, Wöstyn zum Zwecke der Raffination 

 und Zuckerfabrikation aus Melasse den organischen Nichtzucker in Form eines 

 Kalklackes entfernt, wird bei dem Le Play 'sehen Verfahren und dem Boivin's 

 und L i s e a u 's der Zucker in eine unlösliche Kalkverbindung übergeführt. Pierre 

 und Massy führen den Zucker in eine Barytverbinduug über. Margue ritte 's 

 Verfahren der Zuckergewinnung aus Melasse besteht darin, zunächst durch Schwefel, 

 säure enthaltenden Alkohol aus jener alles Fällbare auszuscheiden und darauf durch 

 absoluten Alkohol den Zucker zur Ausscheidung zu bringen; Zusatz von Zucker- 

 pulver soll den letzteren Process wesentlich begünstigen. E. F. Anthon endlich 

 hat Versuche behufs Ausbildung einer Methode der Raffination ohne Wärme und 

 Chemikalien angestellt ; er ging hierbei von der Voraussetzung aus, der Rohzucker 

 sei nichts als ein inniges Gemenge von Melasse und reinem festen Zucker und jene 

 durch systematisches Ausdecken mit immer reineren Decken vollständig zu ent- 

 fernen. — Untersuchungen über den Stickstoffgehalt der verschiedenen Producta 

 der Zuckerfabrication und den Uebergang des Stickstoffs aus der Rübe in diese 

 hat Ad. Renard ausgeführt — Der Bericht enthält eine Tabelle E. F. Anthon 's 

 zur annähernden Werth Schätzung flüssiger Zuckerp roducte. — Aus Untersuchungen 

 D. Kunze 's und H. Reichardt's über die absorbirende Wirkung der Knochen- 

 kohle kann gefolgert werden, dass ein Zusatz von Cblorcalcium zu dem zu fijtriren- 

 den Safte die Entfernung organischsaurer Salze aus dem Safte durch die Kohle 

 wesenthch begünstigen würde. 



4. Abschnitt. Stärkefabrikation. — Jul. Kühn 's Untersuchungen über das 

 Durchwachsen der Kartoffeln lehren, dass die spätreifen Sorten diesem Uebelstande 

 am meisten ausgesetzt sind; die Mutterknolle, an der sich die Kindein entwickeln, 

 liefern hierzu kein Bildungsmaterial, verlieren also in Folge des Durchwachsens nicht 

 an Stärke, so lange die Kartoffelstaude noch grünt und assimilationsfähig ist. — 

 A. Stöckhardt hat Mittheilungen über den Einfluss verschiedener Düngemittel 



