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Literatur. 



Lehrbuch der Chemie nach den neuesten Ansichten der Wissenschaft, für den 

 Unterricht an technischen Lehranstalten bearbeitet von Max Zange rle. 2 Abth. 

 Specielle Chemie. München, Grubert. 



Kurzgefasstes Lehrbuch der Massanalyse (mit Rücksicht auf technisch -wichtige 

 Stoffe) von E. Fleischer. Leipzig, J. A. Barth. 28 Ngr. 



Taschenwörterbuch der Technologie von Th. Ger ding. Leipzig, Fr. Wilh. 

 Grunow. 5—6 Lieferungen ä 24 Ngr. 



Les Industries agricoles: sucrerie, distiUerie, brasserie, vins, vinaigres, con- 

 servation des grains, meuuerie, boulangerie, amidonnerie, feculerie, conservation des 

 aliments, huilerie, resines, tannerie, albumine, blanchiment, papeterie, conservation 

 des bois, par Ronna. In-80, 466 p, 75 grav. et 8 planches. Paris, libr. agric. 

 de la Maison rustique. 10 fr. 



Untersuchungen über die alkoholische Gährung von AdolphMayer, Heidel- 

 berg, Winter. 



Die Biebrauerei nach dem gegenwärtigen Standpunkte der Theorie und Praxis 

 des Gewerbes. Mit besonderer Berücksichtigung des Brauverfahrens in Ocsterreich- 

 Ungaru, Bayern u. s. w. 4. gänzlich umgearbeitete und sehr vermehrte Auflage 

 von Ch. H. Schmidt's »Grundsätze der Bierbrauerei«. Von Prof. L. v. Wagner. 

 Mit einem Atlas. Weimar, B. Fr. Voigt. 1870. 3^ Thlr. 



Die Bierbrauerei mit besonderer Berücksichtigung der Dickmaischbrauerei; 

 nebst einem Anhang, enthaltend die im Brauereibetriebe gebräuchlichen Rohstoffe 

 und deren Verwendung u. s. w., von Phil. Hei ss. 5. verbesserte Aufl.. Augsburg, 

 Lampart u. Comp. 



Die alkoholischen Getränke : Wein, Bier und Branntwein, von Dr. H. Schwarz. 

 Breslau, J. A. Kern. 27 Ngr. 



Die Gährungschemie, umfassend die Weinbereitung, Bierbrauerei, Spiritus- und 

 Essigfabrikation, von C Stahlschmidt. Berlin, C. Duncker. 2 1 Thlr. 



Die wirklichen Fortschritte und Erfolge der Branntweinbrennerei und Spiritus- 

 fabrikation in ihrer vollkommensten Gestalt, von E. W. K r e p 1 i n. Leipzig , M. 

 Schäfer. 2 Thlr 



Neuestes Maischverfahren für Korn- und Kartoffelbrennerei; keine Gefahr der 

 Steuer -Defraudation und -Denimciation durch gänzliche Vermeidung des Ueber- 

 gährens. Von H. Boehm. Berlin, R. Kühn. 1 Thlr. 



Erfahrungen beim Brennerei - Betriebe; in eigener, langjähriger Praxis ge- 

 sammelt, nebst selbstgeprüften, bewährt gefundenen Hefemitteln. Von J. A. Fischer. 

 München, E A. Fleischmann. 16 Ngr. 



Traite pratique de la culture et de l'alcoolisation de labetterave; par N. Basse t. 

 Paris, E. Lacroix. 24 Ngr. 



Recherches sur les produits alcooliques de la distillation des betteraves, par 

 Pierre et Puchot. Caen, imp. Leblanc-Hardel. 



Die Steuersysteme bei der Branntweinfabrikation und der Irrationalismus im 

 gegenwärtigen Stadium der Brennerei-Industrie u. s. w., vom Ober-Steuer-Inspector 

 T. Glaser. Brieg, F. Gebhardi. 



