386 SSiet unt> jroanjigjle Äfafie. 



fünfte ber Steife gef ommen fmb, fo berrdtfj ftc rf>r penetratt* 

 ttv fafc urinf>af£er ©eruef), unb ihr (Mdjmacf ijl atebann 

 gut. §i£e unb Siegen beS 3ia<\uff^ befdrbern fcfyfeunig ifyre 

 Steift! 2ln ben Srüffem finbet man fein £aär* ober gaben* 

 werf ber 2Bür$e(n, wenn man jte-auö bef (Erbe $icfct, jtc lie- 

 gen ber^eftalt barii^ ba£ ftc ©puren ifjrer $Ünbe hinter* 

 laffe'rt, of)ite woran befeftrget $u fcfyeinttu v£ie fmb, Wie an* 

 bere 3Burjcfa, bem 5Önrm|tid) unterworfen. Der 3Furm, 

 ber fiel) an bie Xrüjfelri mad)t, iftweig, *art, au£ welchem 

 tiad) einher gett Darauf eine blaue, faß fcioietfarbene gliege 

 Juffl £>orfd)ein fornmt (cobalb man an ber <£rbe fold>e 

 gli^en merft, fyalt mau fk üor ein gcWiffeä %cid)<:\\ f ba$ an 

 bem jbrft Xl'tiffeln liegen. Die £rbe, wcldje Trüffeln trägt*. 

 geij)et faft feine anbern (Pflanzen ; t^k Trüffel ent^ic^et itynett 

 ben Ü?al)ruUgsfaft, ober madiet üielmefjr burd) if>ren ©erttd), 

 bag alRö ^raut jlirbt unb nid)t treiben fault. Die Urfacfye 

 ijt be$we$cn t\>ar>rfd>ciuUcr> f weil bie(J:rbe, barin Trüffeln 

 Wad)fen, tvie fte, ried)t, aud) befommt fte an unterfdjiebenen 

 £rtcn Sfiiffc unb Ralfen. Diefer ©erod) geiget ein flud)* 

 tigeö/ aicaUfdKä, mit einigem 6d)wefel t>ermifd)te$ 6al$> 

 weld)e$ bie Trüffeln f>äupg befugen an. f.parif 2l61;anbl. £fj. 



3. 6. 773- «• f«% 



Sic werben für eine DelicatefiTe gehalten, unb in grartf* 

 reid), Stalten unb leutfdjläub fleigig gefudjt. ^m erfreren 

 ftmbe bebienet man ftd) Ju biefem <£nb$wecl einer ©d)Weiu* 

 mutter, welcher jubor ber Diüfiel mit einem clfernen ober 

 tnefftngenen Diinge gefdjloffen worben. ©obann Wul/let bic 

 ©aumutter mit bem Dvuflfel in bie (£rbe, unb wüfclct bic 

 Trüffel f)erau& $öemt fxc feinen Üiing an f)ätte, würbe fit 

 fclbrgc freffen, weil fte fonff fc&r begierig bavnad) if*. 2In* 

 ftatt ber trüffel aber giebt man il)r fögleid) eine ßdffartft, 

 ober ein paar ©d&cfo, unb lagt fit nad) borgemad)tem «King* 

 weiter fud)em 3n Statten unb eabonen hingegen fudjt 

 man bergleid)en @ewad)fe mit Jpunbert, mW eine 3lrt bott 

 flcinert Rubeln ftnb. eol$e$ $ef<%()t auf biefe 21rt: Ju 



frii(>e 



