Nähere Pflanzenbestandtheile und Aschenaualysen. 99 



Untersuchungen allenthalben Umwandlungen des Stärkemehls in Gerbstoffe 

 (Hartig's Gerbmehl) beobachtet werden. Die Harze haben ein eben so 

 wenig determinirtes Gebiet, wie die sogenannten Gerbstoffe, erstere einzig 

 und allein aus der Umwandlung von ätherischen Oeleu ableiten zu wollen, 

 erscheint daher ungerechtfertigt. 



Ueber die Kuukrotionen in den Birnen, von Jul. ueber die 

 Er d mann.*) — Getrocknete italienische Birnen wurden in „^^j "j'°„ 

 Wasser weich gekocht, dann zu einem dünnen Brei zerrieben Bimen. 

 \ind durch Abschwemmen des Fruchtfleisches mit Wasser die 

 sich absetzenden Konkremente gewonnen. Diese wurden dann 

 noch längere Zeit mit sehr verdünnter Essigsäure erwärmt, 

 darauf mit Wasser abgewaschen und noch einigemal mit Al- 

 kohol und Aether ausgezogen. Die so gereinigten Konkretio- 

 nen ergaben bei 100° C. getrocknet nach Abzug der Asche: 



Kohlenstoff 49,22 49,35 



Wasserstoff 6,32 6,61 



Sauerstoff^ ^M L. '^^j^l, 



100,00 100,00 "" 



Hieraus berechnet sich die Formel €21 Hgs 0,6. Der 

 Verfasser nennt diese Verbindung Glykodrupose. Die 

 Konkremente bilden kleine Körner von schwach gelbrother 

 Farbe, die, auf Flatinblech erhitzt, verbrennen, ohne vorher 

 zu schmelzen. Durch Jod werden die Körner nicht gebläut, 

 konzentrirte Schwefelsäure bräunt sie in der Kälte, Alkalien 

 beim Kochen, beim Erhitzen mit verdünnten Säuren werden 

 sie roth. Mit verdünnter Schwefelsäure gekocht, geben sie 

 eine Flüssigkeit, welche die Fehling'sche Kupferlösimg re- 

 duzirt. In den gewöhnlichen Lösungsmitteln, in Alkalien und 

 Kupferoxydammoniak, sind sie unlöslich. Du]-cb massig kon- 

 zentrirte Salzsäure werden die Konkretionen zerlegt, ungefähr 

 die Hälfte des Gewichts geht als Traubenzucker in Lösung 

 über, die andere Hälfte bleibt ungelöst. Der mit Wasser, 

 verdünntem Ammoniak und Alkohol behandelte Rückstand, l»ei 

 100 Grad C. getrocknet, besitzt die Formel tiio Hoq Og, ge- 

 funden wurde 



Kohlenstoff 49,.08 49,62 50,39 



Wasserstoff 6,70 6,73 6,63 



Sauerstoff 43,72 43,65 42,98 



*) Liebig's Annalen. Bd. 138. S. 101. 



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