100 Nähere Pflanzeubestaudtheile und Aschenanalysen. 



Der Rückstand von der Spaltung mit Salzsäure, welchen 

 der Verfasser Drupose benennt, hinterlässt beim Kochen mit 

 verdünnter Salpetersäure und Auswaschen mit Wasser, Am- 

 moniak und Alkohol gelblichweiss gefärbte Cellulose. 



Für die Bildung der Glykodruposc lässt sich folgende 

 Hypotliesc aufstellen : Ein Molekül Stärke oder Gummi der 

 Zellsaftkügelchen geht in primitive Zellensubstanz über, Aväli- 

 reud ein anderes Molekül desoxydirt wird und sich mit der 

 Cellulose zu Drupose vereinigt. Andererseits treten aus zwei 

 Molekülen Stärke oder Gummi 2 Moleküle Wasser aus, und 

 bildet sich durch einfache Vereinigung des Rückstandes 

 (CioHieiBs) mit der Drupose die Glykodrupose. Es ist un- 

 zweifelhaft, dass die Glykodrupose aus "einem Kohlenhydrat 

 entstanden ist, und kann dieses nur geschehen, wenn aus 

 Stärke oder Gummi Wasser und Sauerstoff austreten, während 

 bei dem normalen Rcifungsprozessc zur Bildung des Zuckers 

 in den Parcnchymzellen im Gegentheile Wasser aufgenonimen 

 wird. Die Bildung der Konkretionen beruht auf einem noch 

 nicht erklärten pathologischen Zustand einzelner Zellen. Vor 

 der Reife der Birnen sind alle Membranen der Parenchym- 

 zellen noch dünnhäutig und befinden sich in den letzteren 

 Kügelchen, die sich wie Stärke, zum Theil schon wie Gummi 

 verhalten. Bei der normalen Reife werden die Zellsaftkügel- 

 clien in Pektin und Zucker umgewandelt. In den krankhaften 

 Zellen findet dagegen ein anomaler Verlauf statt, indem sich 

 statt des Zuckers eine harte Substanz bildet, die sich an die 

 primäre Membran inwendig schichtenweise anlegt. Beim Fort- 

 gange der Krankheit werden die Zellwände häufig so verdickt, 

 dass die Zellen fast ganz ausgefüllt werden; sie erlangen da- 

 durch einen hohen Grad von Härte. Die verdickten Zellen 

 enthaltcn'kcinen Zucker, weil offenbar die Bildung sekundärer 

 Schichten die Zuckerbildung gestört hat. Daher schmecken 

 steinige Birnen wenig süss. Die Wände der erhärteten Zellen 

 sind von Tüpfclkanälen durchzogen, die als Saftgänge dienen. 

 Eine ähnliche Bildung steinartiger Zellen beobachtet man bei 

 der Drupa (Prunus, Amygdalus). Auch hierbei zeigt das Zell- 

 gewebe, woraus sich der Stein bildet, anfangs noch keine 

 Verdickungsschichten, sobald aber die Kotyledonen an dem 

 Embryo sich entwickeln, erhärtet das Zellgewebe nach und 



